ベーグル　通販　【ポコベーグルカフェ】

新商品出ました！

夏にむけて新商品が出ました！！

まずこちら、「オレンジスコーン」↓

オレンジピールとオレンジのリキュールが入っています。夏っぽい商品です。

次に、ベーグル。

「Ｗベリー（ブルーベリー＆クランベリー）」です。

けっこうクランベリー多く入ってます！今度スライスした写真載せますね。

そして、大人な食事系ベーグルとして「スモークチーズ＆ペッパー」↓

コショウが効いてます。おつまみにもなるかな？バジルチーズより人気が出るかもしれません。

あと最近特に人気があるこの商品を紹介↓

石窯でベーグルを素焼きにしたビスコッティです。

前にも紹介しましたが、パッケージを変えたら火がついちゃいました（笑）

６〜７種類のフレーバーベーグルがまざってますので、そのままでもいろんな味を楽しめますが、

クリームチーズつけたり味の濃いディップにつけるとおつまみになります。

ビスコッティ自体は”ＴＨＥ　素朴な味”って感じですが、その控えめな感じが病みつきになります（笑）

バニラアイスと一緒に食べるのもおススメです。日持ちもするので、小腹が空いたときにどーぞ。

さて、５月１９日から恵比寿ガーデンプレイスで『メープルワンダーランド』というフェアが始まります！

カナダ（メープル）といえば、ポコベーグル！！もちろんポコベーグル三越恵比寿店も参加させていただきます。

ちなみに、メープルシロップって採取時期によって味が５種類にわけられているのを知っていますか？

１．　エキストラライト

→色が一番淡く、やわらかなデリケートな味です。一番あっさりしています。

２．　ライト

→エキストラライトの後に採取される樹液からつくります。

　ポコベーグルでは、こちらを店頭で販売しています。あっさり目ですがメープルらしさも出ていて一番好きです。

３．ミディアム

→市場で一番多く出回っているのが、ミディアム。色も琥珀色です。

４．アンバー

→ミディアムより更に採取時期が進みます。色もより濃いです。味も濃いです。魚やお肉に良くあいます。

５．ダーク

→名前のとおり、採取時期の最後にとられたもので一番濃いです。食品加工用に使われるみたいです。

またメープルシロップはカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や亜鉛、カリウムといったミネラルが

豊富に含まれてるんですよ。アミノ酸や有機酸、ビタミンも含まれていて、他の甘味料に比べるとミネラルが多く

カロリーが少ないのが特徴です。

ということで、ポコベーグルではそんな特徴をいかした商品をいくつかフェア限定で展開します。

こちらは「メープルマスタード&スモークチキン」のサンドです。

お肉なのでアンバーのメープルシロップを使いました。ルッコラとの相性も抜群です。

こちらはポコベーグル三越恵比寿店限定商品です。

あとメープルビネガーをつかった「メープルビネガーアップルジュース」も展開します。

メープルシロップをぶどう酵母で醸造してつくったメープルビネガー。

無添加の青森県産りんごジュースでわるとすっきり味に。

その他、常に店頭に置いてある商品ですが、メープルシュガーやメープルジェリーもあります。

メープルシュガーを使った”No Maple, No Life"クッキーも作りますので、ぜひお試しくださいね。

今回の”メープルワンダーランドフェア”では、恵比寿ガーデンプレイスにあるお店（参加店舗）がそれぞれに

メープルを使った商品を展開します。

ぜひこの機会にメープルを楽しんでみてください。

■メープルワンダーランドフェア　５月１９日〜６月１７日

イベントの詳細はこちら↓

http://gardenplace.jp/sp/maplewonderland.html

では、また書きます！

やっと

やっとシーズンサンドが登場しました！”桜スモークチキンとルッコラのサンド”です。

オリジナルレモンソースが決め手です。ルッコラも面白い相性ですよ。

また桜チップでスモークしたチキンも、あっさりしていて美味しいです。

前回の”ジンジャーホットチキン”からちょっと時間があいちゃいました。すみません。。。

今回は難産でした（笑）でも早速好評なようなので、よかった、よかった、と安心しています。

あと先日終了した日本橋三越本店での催事のご報告です。

今回は場所がよかったためか、来客数もＵＰし好調でした！

ベーグルサンドもよく出ました。また今回は、ビスコティも良く売れました！

石窯ビスコッティは、２５０ｇと増量＆お得になって登場です。日持ちもするので、長く楽しめます。

スコーンも期間中にリピートしてくださる方が多かったです。

今回もいっぱいいっぱいポコベーグルを宣伝してきました！ありがとうございましたｍ（＿　＿）ｍ

さて、本日のスウィーツ情報↓

抹茶チーズケーキです。春っぽい商品ですね。

美味しいですよ！季節ものですから、ぜひこの機会にお試しくださいね。

次。

アカデミー賞外国語映画賞ノミネート・カナダアカデミー賞主要６部門独占した映画

『ぼくたちのムッシュ・ラザール』に、ポコベーグルがちょっとご協力させていただくことになりました！

(C)：micro_scope inc. © 2011 Tous droits reserves

今年の夏（７月上旬）シネスイッチ銀座で公開予定の映画なのですが、その前売り券をご購入された方に

なんとポコベーグルオリジナル紅茶”モントリオール”を３つ？プレゼント、という企画です。

紅茶”モントリオール”は、モントリオールの雪をイメージしたヨーグルトフレーバーが入っています。

先日試写会で映画を見たのですが、雪のシーンが多くなんかモントリオールの様子がそのまま感じられます。

映画は、小学校が舞台となっていて、担任教師の死をきっかけに出会った子供たちと後任（担任）ラザール先生との話です。

(C)：micro_scope inc. © 2011 Tous droits reserves

静かに流れるモントリオールの日常の中に、子供たち・大人たちそれぞれの気持ちがナチュラルに表現されています。

ちなみにモントリオールなので、全編フランス語の映画です。

なんか子供たちが話すフランス語がかわいくて、ちょっと習おうかな、と思ってしまいました。

高校時代、カナダで一度挫折していますが・・・今ならがんばれるかなぁ？？

ということで、今後映画公開にむけて、また何かポコベーグルでご協力していきたいと思っています。

詳細など決まりましたら、また報告しますね。

とりあえず第一歩として、各店舗に映画のチラシを置きますので、ご興味ある方は見てみてください。

最後に、雪つながりで。

先日法事で青森に行ってきました。

東京は桜が満開なのに、青森では雪が積もってました。日本は広い（長い？）ですね。。。

これは、青森県立美術館にある奈良美智さんの「あおもり犬」です。雪に埋まってます（笑）

そしてこれは、夜にお寿司屋さんで食べた”まかないちらし”。

裏メニューですが、すごいボリューム。

では、また書きまーす。

日本橋三越

３月２８日（水）〜４月３日（火）の１週間、また『日本橋三越』で催事販売することになりました！！

場所は前回実施した場所から右に９０℃移動したジョアンさんの前です。

また今回は販売尺も少し増えます。しかもジョアンさんの前というこで、前回よりも人が多そうですね。。

しかも２８日から三越では、「三越伊勢丹大誕生祭」が始まります。

http://www.mitsukoshi.co.jp/store/1010/tanjyosai/

いろいろなショップが特別商品や特価商品など用意するみたいですよ。

また今回の実施にむけてポコベーグルでは新たな人員（メンバー）が加わりました。

桜の開花も重なりますので、上野店も混みそうです。。。

なんとかこの大きな波を無事に乗り切ることを祈りつつ、ポコベーグル一丸となってがんばりたいと思います。

これは日本橋限定（先行発売）する抹茶のスクエアクッキーです。

春っぽい商品です。また有塩バターを使っているので、塩気があって面白い味ですよ。

そして桜と言えば、エキュート上野店限定でお花見セット？を販売開始しております。

まだ開花していないので”じわりじわり”ですが、人の波も時間の問題ですね（笑）

またもろもろ報告します。

さて、新しいスコーンがでました。

チャンクチョコを贅沢にいれた”ブロックチョコ”です。

早速人気です。

短くてすみまん！！また書きますｍ（＿　＿）ｍ

新ベーグル！！

ベーグルの新作がでました！！

プルーン＆バナナベーグル↓

売れ行きしだいでは、定番になるかな？

プルーンは贅沢な量が入っています。またバナナの香りも

食欲をそそります。焼き上がった店内は幸せいっぱいです。

つぎに、チーズ＆バジルベーグル↓

オニオンペッパーと交代で、食事系ベーグル枠で新登場。

チーズは一部生地に溶け込んでしまってますが、ブロックの

チーズがポイントです。

サンドにもむいています。

あとこちらはアールグレイスコーン↓

”間違いない”商品ですね（笑）

そして次。

人気のブラウニーに”ホワイト”バージョンがでました！

ホワイトチョコを使用しています。中にはアーモンドも入ってますよ。

早速人気です。また大きさもハーフサイズになって新登場してます。

濃厚なのでちょうどいいサイズですね。

あと、先日『おいしいパン屋さん』にポコベーグルが載りました！

右上の一番大きいのがポコベーグルです。

ポコっぽい、メープルウォールナッツベーグルを載せました。

”おいしい”に入れてもらえて、とっても嬉しいです！

最後に、先日珍しくポコが本店に来店しました。

なんか不思議な光景でした（笑）

では、また書きまーす！

ＰＯＫＯスウィーツ

またまた更新が遅くなってしまいました、すみません。。。

1日５０時間ぐらいあればいいのに、と思ってしまう今日この頃です。

さて、今日はＰＯＫＯスウィーツ情報。

こちらはチョコチップチーズケーキ。チョコチップの感じが”クッキーモンスター”を思わせます。

だから、ネーミングを”モンスターチーズケーキ”に改めました（笑）

続いて、こちらは恒例のブルーベリーチーズケーキ。不動の人気商品です。

相変わらずブルーベリー、たっぷりですね。ちなみに青森産です。

次に、こちら！チョコレートデカダンス。

昨年の同じ時期に作って以来です。これはかなり個人的に好きです。本当に美味しい！

yukaちゃんは、やっぱりすごいなぁ〜。

次は、キャラメルチョコチーズケーキ。

これも人気ですね。出すとすぐなくなります。

最後に、エキュート上野店や三越恵比寿店でもはや定番＆人気のブラウニー。

バニラアイスをのせて、こんな風にお家で食べてみるのはいかがですか？

と今回はケーキ情報満載でした！

スコーンもアールグレイスコーンが出たりと、新商品がでてるのに写真を撮るのを忘れちゃいました。。。

次回ＵＰしますね。

あと、２月１５日発売の『おとなの週末』にポコベーグルが載りました！

これは事前に取材依頼をうけたものではなく、ルポ的な感じで編集社の方が覆面？で来て記事にしたものです。

発行までドキドキしましたが、何とか二つ星をいただきました。

よかった、よかった。ほっとしてます（笑）

やっと天気が良い日が続いてきて嬉しいです。

早く春になればいいな。テラス席もそろそろ開放ですかね。

またベーグルサンドも各店舗、新商品を開発中です。お楽しみに！！

立春

節分の豆まき、しましたか？ポコベーグルカフェ（本店）では、スタッフ全員でしました。

豆まきはローカルルールがそれぞれあるので、大人数でするのは大変ですが（笑）、

ポコベーグルはyukaちゃんルールでやりました。

気持ちを切り替えて、更なる良い年になりますように！！

さて話はかわって、街中もバレンタインモードになってきましたね。

恵比寿ガーデンプレイスに向かうスカイウォークに、ポコベーグルのラムチョコスコーンが載りました↓

”義理”とは言わずぜひ期間中に召し上がってみてくださいね。２月１４日までの販売です。

では、また書きまーす。

日本橋三越　催事終了！

昨日で日本橋三越の１週間の催事が終わりました。

想像以上の多くの方にご来店いただき、そして何よりもポコベーグルを知っていただく

とても良い機会となりました！！

中には、すでに雑誌等でポコベーグルを知っている方もいました。

本当にうれしかったです。

また今回の催事で発見したこととして、自家製ピクルスやブラウニーをはじめとする

ベーグル以外の商品もとても好評でした。

次回はより商品力をUPさせて挑みたいです！

また三越の方もベーグルの売れ行きに、びっくりされてました。

1週間長かったですが、その話を聞いて努力が報われた瞬間でした（笑）

さて、日本橋三越に向かう際、”日本橋”を渡りました。

こんな像があるの知ってますか？こちらは翼のある麒麟像↓

かっこいいですよね。五街道の起点であることから「ここから羽ばたく」という意味がこめられ、

橋の中央にあるそうです。２匹がむかいあってます。

東野圭吾さんの『麒麟の翼』もこの像が絡んでいるとか。

何気にタイムリー？って、ちょっと気分転換になりました。

ちなみに橋の始まりと終わりには、獅子像もありますよ。

と、バタバタしたイベントが終わりましたが、引き続き何かに追われるのがポコベーグル。。

本日からまたひとつひとつ片付けて、精進していきたいと思います。

またスウィーツ情報など、近日中にアップしますね。

諸連絡（笑）

いくつか、お知らせがあります。

まず、本日から日本橋三越での販売がスタートしました！

ショーケースの写真を撮りそびれたので、それは次回。。

そのかわり？に前日の準備の様子（＠日本橋三越）↓

また報告しますが、日本橋はお客さんがいっぱいで、ベーグルを珍しがってくれます。

ちなみに日本橋三越ではベーグル屋の出店はポコベーグルが初めてらしいですよ。

うれしいですね。残り６日間、がんばります！！

次の連絡。

”エコポコセール”と題して、本店限定で前日に焼いたベーグル＆スコーン＆ケーキを

すべて１００円（税込）で販売を開始しました！！

かなりお得です！！食べる際にきちんとトーストすれば味は変わらないと思います。

ぜひご活用くださいね。

次に新作クッキー。

ポコのスノーボールクッキーです。去年はスノーボールファイト（雪合戦）として販売してました。

アーモンドとくるみの入った石窯クッキー。これは後悔させない美味しさです！！

最後に、大事なお知らせです。

本日から、本店の営業時間を一部変更しております。

平日の閉店時間を１時間早めて１９時閉店としました。

そのかわりと言ってはなんですが、４名からの夜のパーティー予約をおとりすることにしました。

夜のご予約の場合は、パーティーメニューとして、

（例）　彩サラダ、ＰＯＫＯオードブル、生春巻き、バーニャカウダー、カレーバーグの石窯焼き、ベーグルサンド、デザートｅｔｃ．．．※要調整

のようなラインナップをご用意しています。

お酒をよく飲まれる方には、飲み放題メニューもありますよ。

お気軽にお問合せください。

では、また書きます！！

バレンタイン

バレンタイン（キャンペーン）の時期になりました！

店内ハートだらけですが、”ラブリーなカフェ”に思われないように気をつけたいです。。（笑）

先行して販売開始したバレンタイン商品はこれ↓

オランダのバンホーテンのココアとチョコチップを使用したWチョコレートのビスコッティ。

ほどよい大きさです。おススメですよ。

ちなみに、明日から”大人のラムチョコスコーン”販売開始です！

ダークラム（酒）を使用しています。

こちらもハート型しています。写真は次回のブログでご報告しますね。

本日のスウィーツ情報。

人気のジンジャーフィグチーズケーキ。もう、ポコベーグルの定番ですね。

こちらは、ブルーベリーチーズタルト↓

最後に写真を２枚。

こちらは最近特に人気の自家製ピクルス。増産してますが、すぐなくなってしまいます。

食べ終わっても数回は野菜をつけるとピクルスになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

こちらは好評なパンダベーグル↓

売り切れが続いています。本当に感謝・感謝！！

では、また書きます。

日本橋三越！

なんと【１月２５日（水）〜１月３１日（火）】の１週間、日本橋三越（本館地下１階）で

ポコベーグルが出店することが決まりました！！

催事扱いですので、１週間だけですが、三越の本店・日本橋。

気合を入れてがんばります！！

しかも周りはパン激戦区？で、ジョアンさんや木村家さん他有名店ばかり。

ベーグルの催事は初めてのことですが、積極的に試食を進めて攻めたいと思います（笑）

また様子はご報告しますね。

さて、昨日から上野店限定で”パンダベーグル”が新登場しましたよ。

エキュート上野のパンダフルウィンター企画です。

各店舗、工夫してますね！

ポコベーグルはこれ↓プレーン生地にブラックココアを混ぜ合わせました。

なんともシンプルなパンダ柄？ベーグルです。

でもなんか好評で、売れてます（笑）うれしいです。

１５日からはバレンタイン商品が登場します！

Wチョコのベーグルだけを集めたビスコッティや、ちょっと大人な”ラムチョコスコーン”がでます。

ラムチョコスコーンはハート型をしてますよ。

義理にはビスコッティ、スコーンは自分用？ですかね（笑）

では、引き続きよろしくお願いいたしますｍ（＿　＿）ｍ

謹賀新年　２０１２

あけまして、おめでとうございます。

２０１２年が始まりました。

昨年はポコベーグルにとって、エキュート上野店・恵比寿三越店の開店という

とても大きな一歩を踏み出した１年となりました。

そしてチャンスの大きさと同様、乗り越えなきゃならない”壁”も大きいものでした。

ただそんな試練を無事に乗り越え今があるのは、ポコベーグルを誇りに思って働いてくれるスタッフと、

何よりもポコベーグルを愛してくださっているみなさまのおかげです。

日頃よりご愛好いただき、誠にありがとうございますｍ（＿　＿）ｍ

今年はチャレンジの年というよりも、今ある３店舗をさらに大事にして、商品やサービスをもっともっと高めていけるよう

スタッフ一同精進してまります。

引き続き、応援をよろしくお願い申し上げます。

以上、簡単ではございますが、新年のご挨拶とかえさせていただきます。

本年も、何卒よろしくお願いいたします！！

↑ベーグルで作った鏡ベーグル（笑）

福袋２０１２

今年は初の試みで福袋を販売します！

中身は上記の通り。（販売価格　税込み２０１２円）

・オリジナル青森カシスジャム

・オリジナル”No Bagel,No Life”マグカップ

・オリジナル紅茶”Montreal"（メープル・ヨーグルトフレーバー、メープルシュガー）

・バラエティーセット（セサミ、POKOプレーン、ブルーベリー、Wチョコ、オニオンペッパー、メープルウォールナッツ）

ネットでも販売しますので、ぜひお得なこの時にお買い求めください。

あと先日お伝えしたとおり、新スコーンが登場しました。

左が抹茶ホワイトチョコスコーン。右はレッドチェダー＆パルメザンチーズスコーン。

抹茶は辰年の”辰”を意識しています。

チーズが１歩リードで売れていますが、抹茶は年末年始ものですので、１月１５日までの販売となります。

気になる方は、お早めに！！

本日から各店舗、営業時間に変更があります。詳細はトップページに記載してありますので、お間違えのないよう

ご確認ください。よろしくお願いいたします。

では、また書きます！

メリークリスマス！！

ご無沙汰してます！ブログのUPが遅くなってすみません。。まさに師走を肌で感じた１ヶ月でした。。。

もっと”マメに”ブログやホームページと向き合いたいです。これは私の来年の抱負です。

さていよいよ、明日はクリスマス。

ポコベーグルでは、３店舗スタッフ全員でプレゼント交換をしました↓

下限１５００円ルールですが、結構豪華そうです。くじ引きは昨日したので、今日３店舗に届けます。

開けたら何だろうってドキドキしますね。プレゼント交換は、それぞれの性格もでるし面白いイベントでした。

来年は何人が参加してくれるのでしょうか（笑）

ポコベーグルカフェの近所に住んでいるピーナッツくんサンタが届けてくれるかな？

あと昨日は、忘年会パーティーがポコベーグルカフェでありました。

一時期お受けしてなかった夜の予約（パーティー）ですが、来年は積極的にとっていきたいと思っています。

これはオードブルたち。左手前は、タンドリー生春巻きです。

左は、カレーバーグの石窯パイ包み焼き。カレーは結構辛いので、ベーグルをつけるとちょうど良い感じでした。

右はペンネグラタンの石窯焼き。

パーティーは少人数からでも、とっていけたらと思っています。

詳細がきまりしだい、またご連絡いたします。ご興味ある方はぜひお問い合わせくださいね。

さて、あさってから新商品が始まります。

【終了】　

ジンジャーアップルスコーン（明日まで）、チャイスコーン（明日まで）

【開始】

抹茶ホワイトチョコスコーン（２６日から）、チーズスコーン（２６日から）

また今回、大変辛いのですが、小麦粉やバターの高騰が何度も重なっており、スコーンとベーグルの一部商品の

価格を見直すことになりました。

スコーンはひとつ２６０円（税込）となります。本当に本当に申し訳ございません。。。

何度も耐えていたのですが、度重なる高騰と、その高騰も止まる様子がないので（むしろ続く・・・）、

ついに大きな決断をせざるを得なくなってしまいましたｍ（＿　＿）ｍ

またセサミベーグルも、今までモントリオールの定番商品ということで、オープン当初の値段を守って１１０円で

販売してきましたが、同じ理由で１月１日より１４０円に値上げさせていただきます。

みなさまには大変ご迷惑をおかけします。どうかご理解ください。申し訳ございません。

あと年末年始のスケジュールは、ホームページのトップ画面のお知らせの場所に記載してあります。

ぜひお読みください。

そして今年は、ポコベーグルでも福袋を数量限定でご用意いたします。

中身は、

・ベーグルバラエティーセット（６種類１つずつ）、

・”No Bagel, No life”マグカップ

・青森カシスジャム

・オリジナルティー”モントリオール”２つ

が入って、２０１２円（税込み）です。サプライズ商品もランダムに入れてみようかなと思っています。

販売期間：本店　１月１〜１０日　※４日以降は要予約です。

　　　　　　　エキュート上野店　１月１日〜３日

　　　　　　　三越恵比寿店 　１月２・３日

　　　　　　　ネット通販　１月１〜１０日

お得になっております！ぜひこの機会にどうぞ！！

では、素敵なクリスマスを！！

Best Wishes☆

ベーグル新商品

写真のＵＰが遅くなり、すみません！

まずこちらがＷチョコレートベーグル↓

オランダのココアメーカー「バンホーテン」のブラックココアとチョコチップを使用しています！

これは業務用↓５ｋｇ。迫力あります（笑）

だいぶ寒くなってきましたので、たまには気分を変えてＷチョコレートなんていかがですか？

つぎに、ファンの多いオニオンペッパーの復活です↓

エキュート上野店、恵比寿店でも、じわりじわりきてます（笑）

ポコベーグルで唯一塩気のある？おかずベーグルです。

おつまみとしてワインにも合います。

そしてお待たせしました！

冬のシーズンサンドが始まりました。

『冬のＨＯＴジンジャーチキンサンド』です。

肉厚のグリルチキンに、トマトベースのジンジャーソース＆

とろけるナチュラルチーズをトッピングしました。

早速人気です。ぜひお試しくださいね。

では、また書きます！

大人気！ジンジャー

今年は、ジンジャーが流行っております。

ジンジャーアップルスコーンも、ブームにのって？大変人気です。

（ジンジャー味が強いので、お気をつけください）

そして、次に展開するのは、やっぱりジンジャーマンをはじめとする石窯クッキー！

やっとクリスマスっていう感じがしてきました。

組み合わせは、それぞれ違います。お好きなものをお選びくださいね。

あと本店で好評の石窯ケーキの一部を、三越恵比寿店やエキュート上野店（調整中）で

展開したいと考えております！

ブラウニーなど、ちょっとおやつに食べられる一品です。

週代わりで、ケーキの内容も変更していきたいと思いますので、お楽しみに！

ということで、トップバッターはブラウニーです。

また１２月1日からは、ベーグルのラインナップも変わります！

いちじくベーグル　→終了

シナモンアップルベーグル　→終了

待望！？オニオンペッパーベーグル　→開始

Ｗチョコレートベーグル（バンホーテン使用）　→開始

お楽しみに！！

では、また書きますね。

クリスマスデコレイト第一弾

もう、クリスマスの飾り付けの時期。でも実際、実感がわかないのは何ででしょう？

しかも本店は、一日中石窯の熱でとっても暑いので、みんなまだＴシャツで働いています。。。

ＢＧＭもクリスマスにしてますが、なんかしっくりこないのはそんなせいかな？

雪国出身の私には、まるでオーストラリアにいる気分です（笑）

↑出ました、今年のＰＯＫＯサンタ。

またクリスマス商品でジンジャーアップルスコーンが新登場しましたよ！

今年は、ジンジャーが流行っているそうで。

またチャイスコーンも想像以上に人気です！　引き続き、よろしくお願いいたしますｍ（＿　＿）ｍ

さて、本日のスウィーツ情報。

紅茶とマロンのケーキ↑かなりのボリュームで、この値段。ポコベーグルらしい一品ですね（笑）

これは前にも載せたかな？キャラメルとチョコのチーズケーキと、ティラミスチーズケーキ。

最後にプチ情報。

ただ今、エキュート上野店限定の新ベーグルを開発中です。

テーマは、またしても”パンダ”。これは生地の状態↓左はブラックココア。

どんなベーグルができるでしょう？

商品としてＧＯサインがでるまで、まだもう少し時間がかかりそうですが、どうぞお楽しみに！！

また書きまーす。

もう少しだけ、秋？

恵比寿ガーデンプレイスは、早くも”クリスマスモード”に突入しています。

クリスマスツリー↑ お店が始まる前に撮ったので、まだ照明はついてません。

こちらは、バカラのシャンデリア『ETERNAL LIGHTS　歓びのかたち』↓

やっぱり恵比寿はクリスマスが似合いますね。

ちなみに、ポコベーグルは１１月１４日（月）からクリスマスの飾り付けをします。

新作「ジンジャーアップルスコーン」も、その日から販売開始です。

だから今は、もう少しだけ”秋”モード↓

↑１Ｆのショーウィンドウ。

さて、本日のスウィーツ情報。

新作はこちら↓

バナナキャラメルチーズケーキ。

そして、もうひとつ。パンプキン・ナッツ＆ラムレーズンのケーキ。

秋はもう少し楽しみたいですね。

では、また書きまーす。

新作スコーン

お店を盛り上げてくれたハロウィン期間も終わり、店内がちょっと寂しくなりましたが、新作スコーンがでました！！

その名も、ずばり”チャイ”。

インドのスパイスミルクティー（甘め）です。ホワイトチョコチップが入っています。

ぜひお試しくださいね。

これはエキュート上野の広告のひとつ↑

コーヒーのマグカップの前に、ポコベーグルのいちじくベーグル（秋限定）が載ってますよ。

ちなみにいちじくベーグルは、１１月いっぱいで販売が終了しますので、ご注意くださいね。

最後に、本日のスウィーツ↓

こちらも季節感ありの一品！！

食欲の秋、まだまだつづきます（笑）

『王様のブランチ』効果！！

先週の土曜日に放送されて以来、想像以上の反響です！！

やっぱりテレビの力ってすごいですね。。特に『王様のブランチ』は別格ですね（笑）

また１分ぐらいのあの取材映像で、こんなに人を動かすなんて。すごい！！

そして何よりも、今回ポコベーグルに興味を持っていただきました方々、本当にありがとうございますｍ（＿　＿）ｍ

ひとりでも多くポコベーグルを召し上がっていただき、再度ご来店していただけるよう、引き続きがんばります。

ご意見などありましたら、どうぞお知らせください。

今までも、お客さまの声で改善した点はたくさんあります！

まだまだ未熟なポコベーグルですが、日々精進してまいります。

よろしくお願いいたします。

取り急ぎ、御礼とご報告までｍ（＿　＿）ｍ

秋商品、続々！

すっかり秋です。というか、もう冬に近くなってきましたね。

ベーグルやスコーンなど、続々と季節モノの商品が登場しましたよ。

まず、今年の秋一押しの”いちじくベーグル”↓

こちらはエキュート上野の撮影で撮った写真です↓

いちじくを食べて、季節を感じてくださいね。

次に、昨日から登場した”シナモンアップルベーグル”↓

シナモン好きな方には絶賛いただいております（笑）

ポコベーグルの隠れ定番にしたい”メープルウォールナッツベーグル”↓

粗い粒のケベック産メープルシュガーが入っているので、かなり製造しにくいのですが

やはりポコベーグルっぽいので、大事にしたい商品です。

ただ夏場は、メープルシュガーがもっと溶けちゃうから期間限定にはなりますかね・・・

とにかく、おススメです！

次にスコーン。

季節ものの、パンプキン＆スイートポテトが好調です。

こちらも、エキュート上野の冊子写真。

最後に、”ハロウィンナイトスコーン”の生地で、ｙｕｋａちゃんがこんなものを作りました↓

ベーグル型のスコーンです（笑）混乱しちゃうかな？

焼きドーナッツみたいですね。ちょっと面白かったので、載せました！

明日は、いよいよ『王様のブランチ』が放送されます。

かなりドキドキ。

何か変化やニュースがあれば、後日お知らせしますね。

では、また書きまーす。

１０月１６日（日）本店臨時休業！

再びすみません！！前回同様、一部水道工事のため本日急ですが本店を臨時休業とすることにしましたｍ（＿　＿）ｍ

いらっしゃる予定だった方々には、大変ご迷惑をおかけいたします。申し訳ございません！！

もうこれで直ると思います。

なお、エキュート上野店・恵比寿三越店は通常通り営業しております。

本店も明日から通常営業再開です。

引き続き、ポコベーグルをよろしくお願い申し上げますｍ（＿　＿）ｍ

さて、ずっとブログの更新が出来ずにいました。

本日は、スウィーツ情報をちょっとお伝えしますね。

季節のケーキ「パンプキンチーズケーキ」です↓

表面の飾りつけは、お化けの顔になっています。わかるかな？

あとyukaちゃんの自信作「ジンジャーフィグチーズケーキ」↓

季節もの「青森産くるみのブラウ二ー」↓

ブラウニーはすぐに売れてしまいますね。

話は変わって、恵比寿駅からガーデンプレイスに向かうスカイウォークの途中に、ポコベーグルの宣伝看板があります。

新ショップＯＰＥＮの看板です。写真は、サンドを３段重ねにしています。

”メガサンド”ではないので、誤解なきよう、よろしくお願いいたします。。。

最後に、来週のＴＢＳ『王様のブランチ』にポコベーグルがほんの少しですが、でることになりました！

”ニュースタイルのニューショップ”というのがテーマなので、恵比寿三越店がメインです。

本店での製造の様子も撮りましたので、どうなっているかとても楽しみです。

１１時過ぎに放送らしいです。

テレビの効果がどれだけあるかわかりませんが、良い宣伝になるのは間違いないですね。嬉しいです。

では、また書きます。

本日の本店臨時休業の件は、申し訳ございません！！ご了承くださいｍ（＿　＿）ｍ

恵比寿三越店その後

ご無沙汰しております。

恵比寿三越店が開店してから、現場にずっと張り付いており、時間があっという間に過ぎてしまいました。

気づくともう明日から１０月ですね。早いなぁ・・・

恵比寿三越店もリピーターの方が早くもいらっしゃいます。

周りにオフィスがあることもあって、ベーグル単品というよりはベーグルサンドが人気です。

そんな中、お客さまたちからアドバイスいただいたことを忠実に？改善しています（笑）

たとえば・・・

ちょっと食べられるスペースを、３席ですが急きょ作りました！

あと試食も開始しました。

また、ベーグルサンドとのセットメニューも作りました。

ドリンクとセットで８００円です。

ちなみに、おすすめは＋１００円で飲めるメープルコーヒーです！

メープルシロップとメープルシュガーを、生クリームと一緒にトッピングしています。

と、まだまだ日々の改善が必要ですが、より良いお店になるよう努力を続けていきたいと思います。

引き続きよろしくお願いいたしますｍ（＿　＿）ｍ

さて、話はかわり『空カフェ』という雑誌にポコベーグルカフェ（本店）が載りましたよ！

「散歩の達人」シリーズです。

”どこか「空」を感じる店”ということで、選ばれました。

とってもカフェ好きには面白い雑誌です。この中にポコも載れて本当に嬉しい！！

では、また書きます！！

本店臨時休業！！

すみません！！

本店の一部水道故障のため、本日（９月２６日）本店業務を臨時休業させていただくことにしました。

大変申し訳ございませんｍ（＿　＿）ｍ

※エキュート上野店、恵比寿三越店は営業します。

明日からは通常営業を再開しますので、何卒ご理解いただけたらと思います。

ポコも謝っております。。。↓

すみません！！

無事？オープンしました

恵比寿三越店、無事オープンしました！

開店前のショーケース↓

こちらはスコーン２種↓

ベーグル＆スコーン、おかげ様でほぼ完売しました！

本店に来てくださっている方や、上野店で購入されていた方、また通販で購入されてた方など

恵比寿店の方がご自宅に近いということ、早々に来てくださいました。

本当に嬉しかったです。ありがとうございますｍ（＿　＿）ｍ

また通りすがりで見つけて、トライアルとして？多くの方が購入してくだいました。

美味しいと感じてくれて、また来てくれるといいなぁ。。と切に願っております（笑）

店舗の全体はこんな感じです↓

デパ地下の中でも、少しでも目立つように白い吊りランプをつけました。

開店準備１日でバタバタしましたが、今日からまたさらにルールなど改善して

より良い店舗作りに励みたいと思います！

またご報告します！！

最後に、昨日から新商品「メープルウォールナッツ」ベーグルが出ています。

恵比寿店では「ライ麦全粒粉」ベーグルもでました。

次回は商品写真を載せますね。

では、また書きます。

明日、恵比寿三越店OPEN！！

もう明日（９月２３日）OPENなんですね。本当に早いなぁ・・・

話が決まってから、あっという間でした。

こちらが今回のショーケース↓今日朝６時から設置をしましたよ。

明日にはベーグルやスコーンが並びます。

今回のショーケースの特徴は、スコーンもショーケース内に入っていること。

また、まだ入っていませんが、ベーグルの網がエキュート上野店と向きが違うため

ベーグルがよく見えます。

↑正面向かって右１列がスコーンです。

またベーグルサンドも、注文があってから作成しますので冷蔵ケースがありません。

ちなみに、明日から全店（本店・エキュート上野店・恵比寿三越店）で

”メープルウォールナッツベーグル”が始まります。

また本店・恵比寿三越店では、”ライ麦全粒粉ベーグル”もスタートします。

ぜひお試しくださいね！

パーテーションがあって、できあがったお店の様子が撮れなかったです。ほんの一部分ですがこんな感じです↓

↑開店記念で、”No Bagel, No Life”マグカップと、オリジナルティー”モントリオール”、ベーグルビスコッティを

セットで販売します。

明日も開店（１１時）前にやることいっぱい。。。なんか学生時代のテスト前日を彷彿させます（笑）

あと、明日一部の新聞の折込チラシにポコベーグル開店情報が載りますよ。

三越通信です。ベーグルサンドがそれぞれ３段積み重なってます。

また明日からの恵比寿三越店内パンフにも載ります↓

と、やはり開店前は良い意味で？緊張ですね。明日はどれくらいの人が来てくれるのでしょう。

など、イメージは膨らむばかりです。不安も多いです（笑）

では、明日も１日がんばります。そしてがんばって、ブログで様子をご報告したいと思います。

お楽しみに！

お神輿

「芝大神宮大祭」にポコベーグルも参加してきました！

参加前のメンバー↓　この時はまだ元気です（笑）

そしてこれが神輿↓　迫力ありますね。

そしてついに神輿を担ぎました↓　

想像以上に女性が多かったですが、かなり神輿は重く肩には真っ赤なアザが・・

そして奉納は大門にある芝大神宮へ↓

今年は３騎が参加。いつもは１０騎ぐらいがでるようです。それでもすごい熱気でした！

奉納の後は、ポコベーグルの恵比寿店を含めた今後の発展をそれぞれ祈りました↓

と、初参加でしたが、ストレスも発散できてとっても面白かった1日でした。

明日から恵比寿店の前日準備に入り、あさってOPENと激動の時間が待ってますが、

なんとか乗り切りたいと思います。

次回こそ状況を報告できますね。

では、明日また書きます！

シーズンスコーン

先日から始まりましたハロウィン（秋）スコーン↓

好調スタートです。パンプキンは金色？眩しいですね（笑）

クッキーも、なかなかの人気です。

さて、HPのお知らせ欄に記載してますが、明日ポコベーグルカフェ（本店）は臨時休業とさせていただきます。

芝新堀町会の芝大神宮大祭に参加するからです。

↑こちらは借りた町内会の半纏。

初めての参加ですし、神輿をかつぐのも初めてで、ポコベーグル参加者４名は

興奮もしていますが、緊張もしています（笑）

半纏以外は、浅草の専門店でゲット↓

恵比寿も始まりますし、ポコベーグルがさらに一丸となれるよう神輿をかついで、お願いしてきます。

祭りの様子、またご報告しますね。

では、大変申し訳ございませんが、明日（９月１８日）は本店お休みさせていただきます。

ご了承くださいｍ（＿　＿）ｍ

恵比寿三越店の様子は、地味に準備は進めているのですが、

前日２２日にショーケース等全て搬入になります。（２１日まで別のお店が営業中です）

ということで、あまりお知らせできることがなく、すみません！！

もう少々お待ちください。

ハロウィーン第一弾！

やっと、店内がにぎわう季節になってきました。

クリスマスに次ぐ、大きなイベントです。

ケベック州旗も、もちろんハロウィンモードに。

ただ、店内には９月２３日（金・祝）OPENの恵比寿三越店にむけた装飾もあるので、

ちょっと異様な雰囲気かもしれません。。

でも、どっちも大事です（笑）

そして！本日から新しい商品がいっぱいでます。

その中のひとつ、恒例のハロウィンクッキー↓

今年はハロウィンらしく”悪い顔””怖い顔”もいっぱい。

お好きな組み合わせを、ぜひ選んでくださいね。

あと、写真は今日撮るので次回ブログでご報告しますが、

・パンプキン＆スウィートポテトスコーン

・ブラックココアを使ったハロウィンナイトスコーンもでます。

また明日から、シーズンサンドが変更になります。

タンドリーチキンにかわって、「秋かぼちゃとバルサミコのベーコンサンド」です。

バルサミコがかなりのポイントです。

ケーキもハロウィンや秋を意識したものが、これからどんどんでます。

やっぱり”食欲の秋”、楽しんでいきましょう！！

三越モード！？

本店のショーウィンドウの模様替えをしました。

９月２３日（金・祝）に開店がせまっております。

先日打ち合わせで恵比寿三越さんに行った際にいろいろ貰ってきました（笑）

木彫りポコの下には、三越さんのラッピング用紙が敷いてあります。見えるかな？

あと店内も↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑トイレの壁にも貼ってあります。。。

もう1か月もない。。。準備、急ぎます。

またご報告しますね。

話は変わって、もう少でベーグルやベーグルサンド、スコーンに新商品がでますよ。

ベーグルは、

”メープルウォールナッツ””いちじく””ライ麦全粒粉”が控えています。

サンドは、

秋のシーズンサンド”厚切りベーコンとバルサミコパンプキン”。

スコーンは、

ハロウィンにむけた”パンプキン＆スウィートポテト”です。

それぞれ、画像が取れ次第またご報告させていただきます！

すっかり夜が暗くなるのが早くなりましたね。

秋に向けた商品の準備をしていて、特に感じる今日この頃でした。

では、また書きます。

スタッフ募集

この度、いくつかの枠でスタッフを募集することになりました。

ブログで案内するのも、と思ったのですが≪急募≫ということで、お近くに誰か良い方いたらぜひご紹介ください（笑）

■募集枠

　　製造スタッフ　→　体力仕事となりますので、男性歓迎です！体育会系なノリの方のほうが、続くかもしれません。

　　販売スタッフ　→　新しく来月オープンする恵比寿三越店での勤務となります。

　　カフェスタッフ　→　本店「ポコベーグルカフェ」でのカフェ業務です。この枠は経験者がいいですね。

以上の分野で募集します。（社員・アルバイトどちらも枠あり）

また製造に関しては、試しにやってみるトライアル日も設けております。

詳細を知りたい場合は、気軽にお問い合わせください。

info@poko-bagel.co.jp 　小野宛。

よろしくお願いいたしま〜す。

旬

ご無沙汰してます。すみません。

本日は旬なケーキ情報をお伝えします！

桃のケーキ２種↓

桃のレアチーズケーキです。これはyukaちゃんのかなりの自信作。相当な評判です！

こちらは桃のタルト。自家製ブルーベリージャムを桃の下にしいてアクセントに。

yukaちゃんのケーキは本当に好評です。ケーキだけ購入する方も目立ちます。頼もしい（笑）

つぎに、ポコベーグルに新商品が加わります。

メープルジェリーです↓

メープルシロップをジェリー状にしたもの。スコーンやベーグルにももちろん合います。

シロップみたいに垂れないので重宝！？面白い食感です。

ギフトにもいいかもしれませんね。

と、今回は短いけどここまで。

次回は、恵比寿三越店の準備の様子をご報告する予定？です。

年中無休

世の中は、お盆モードになってきましたね。

昨年まで何かと休みが多かったポコベーグルですが、駅ナカ”エキュート上野”に入ってから

製造がありますので、本店ポコベーグルカフェも年中無休になっております。

ただ業者さんたちはお休み、ということで大量の小麦粉をお店に確保。

店内の冷蔵庫・冷凍庫もいっぱいです・・・

さてそんな中、人気のスウィーツをご用意してお待ちしておりますよ↓

ベーグルサンドやケーキを、ゆっくり店内でどうぞ！

あと昨日から、カナダのお水『アイスフィールド』を販売しております。（エキュート上野店でも販売開始します）

こちらは天然氷河水で、とにかく”超軟水”で飲みやすいです。暑い夏は、カナダのような優しいお水で水分補給を！

また本日から、シナモンアップルベーグルに変わり、人気ＮＯ．１商品”アップルウォールナッツ”が復活します。

ぜひお試しください。

最後に、本店内でソフトバンク専用ですがWi-Fiが使用可能となりました。

ぜひご活用くださいね。

ではまた書きます！

ポコベーグル恵比寿三越店！！

なんと、今年の９月２３日（金・祝）に『ポコベーグル恵比寿三越店』がOPENします！！！！

やっと情報が解禁です。うれしい限りです☆

恵比寿店もエキュート上野店同様、販売だけのお店なのでカフェスペースはありませんが、

ベーグルサンドはその場で温めて製造しますし、オーガニックコーヒーをはじめとするドリンク類も

ご提供する予定です。本店で大変人気だった自家製スープもランチ時には復活？します。

サービスはより本店に近いかもしれません。

また準備の様子など、ブログでご報告させていただきます。

お楽しみに！

※只今HPを全体的に改造中です。各店舗の最新の情報など、ページをわけて

ご紹介したいと考えております。

通信販売のラインナップも充実させます。もろもろもう少々お待ちください。

さて、新商品がでましたよ。

夏限定の「レッドペッパーベーグル」です。

唐辛子やパプリカなど入ってます。想像以上には辛くないかな？？ぜひお試しください。

最後に本日のスウィーツ情報。

摘みたてのブルーベリーを贅沢に！ふんだんに！トッピングしてます。早いもの勝ちですね。

↑紅茶（アールグレイ）とレモンピールのチーズケーキ。

こちらも夏らしいケーキです。

では、また書きま〜す。

NO BAGEL、 NO LIFE！？

『NO BAGEL, NO LIFE』

どこかで聞いたことある？キャッチコピーですが、POKOオリジナルマグカップが完成しました！！

ぐるっと文字が一周しています。

ちなみに「O」の文字はセサミベーグルになっています。

どこにもポコベーグルの文字はありませんが、ポコが小さくいるのがポイントですかね。

ぜひ、ご自宅やオフィスでお使いくださいね。

本日から９５０円（税込）で販売いたします。

あと、新しくメディア（雑誌）に掲載されました。

『大人の東京散歩』（発行：ぴあ株式会社）

昨日から本屋さんに置いてあります。

暑い日が続きますが、テラス席でビールやワインを飲んでアルコールを汗で出してしまいましょう！（笑）

せっかくなので夏は楽しみたいですね。

では、また書きます！

Special Thanks!!

本日はポコベーグルの２周年記念日です。

本当に本当に皆さまには、いつも大変お世話になっておりますｍ（＿　＿）ｍ

ここまでやってこれたのも、支えてくださる皆さまのおかげです。

引き続き、初心を忘れず誠実に確実に成長してまいりますので、応援よろしくお願い申しあげます。

また日々の営業の中で、ご意見などございましたら気軽にお知らせください。

改善の努力を惜しまず、常に成長し続けるポコベーグルでありたいと心から思っております。

ということで、本日限定で本店にいらしたお客さまには、2周年記念クッキーをもれなくさしあげてます。（先着１５０名）

クッキーは、クマザサを使用してポコと数字の「２」を作りました。どうぞお越しくださいね。

あと本日から新しいスコーンがでます！

夏季限定「ブルーベリーバナナスコーン」です。

今回は、三角形にしてみました。やっぱり夏はブルーベリーですね。

本日から２周年記念キャンペーン開始です。

ぜひ参加されてエコバックをもらってください。

では、引き続きポコベーグルをよろしくお願い申し上げます。

『Special Thanks!!』

2周年記念キャンペーン！！

ポコベーグル2周年記念キャンペーンが決まりました！

本店（浜松町）とエキュート上野店（ＪＲ上野駅構内）の２店舗をラリーしていただく企画です。

期間内【７月８日（金）〜７月３１日（日）】に2店舗を訪れ、合算購入金額が

1,000円以上のお客さまにもれなくポコベーグルオリジナルエコバックをプレゼント！！

期間内のレシートは全て合算できますが、2店舗のレシートがそろうことが条件となります。

注）エコバックの交換期間は７月３１日（日）までです。お気をつけください。

この2年は早かったのか、長かったのか・・・でも間違いなく内容は濃かったです（笑）

最初はベーグルもプレーンとセサミの2種類しか販売してなかったんですよ。

そしてひとつＮＥＷＳ！！

この秋に都内にもう一店舗ポコベーグルがＯＰＥＮします。

まだまだ振り返る余裕はないですが、いつも成長・改善する気持ちを忘れず

引き続きがんばりたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

※場所に関しての正式な発表は、もう少々お待ちくださいｍ（＿　＿）ｍ

新商品『メープルバニラッティ』

本日から７月ですね。

シーズンサンドにタンドリーチキンが復活します。

オリジナルのさっぱりしたヨーグルトソースがポイントです。

熱い夏はこれで乗り切りましょう！！

あと先日ブログにのせた夏限定の新商品ですが、名前が決まりました。

その名は『メープルバニラッティ』↓

これは美味しい！ぜひお試しを。

ポコベーグル2周年企画もほぼ決まりました。

後程、発表いたしますね。

屋上！！

梅雨の時期ではありますが、夏を前に屋上をリニューアルしました！

ずっと課題だった雨や日差しをイッキに解決です。

カバナ席を排除したので、とっても広いスペースができました。

お気に入りの席になりましたよ！ぜひ気持ちいいので、お試しくださいね。

つぎ。先日シルクドソレイユ『クーザ』を見に行ってきました！

シルクドソレイユはカナダ・モントリオールに本部をおいています。

想像以上に楽しく、本当にびっくりしました！何と言ってもかわいい演出がたくさん。センスある舞台でした。

またポコベーグルに、シルクドソレイユ『ZED』のキャストさんたちが来店しました！

モントリオール式ベーグルの定番セサミを３０個もご購入。

さすがです（笑）

今後もシルクドソレイユには注目していきたいと思っています！

最後にスウィーツ情報。

先日お伝えしたベーグルビスコッティ↓

箱に入れて持ちやすくなりました。ちょっとしたギフトにもいいですね。

またこのビスコッティを使って、とっても美味しいスウィーツが登場です！

バニラアイスの上には、くるみとカナダ産メープルシロップがかかってます。

美味しくて、たまらないです！！だまされたと思って、絶対一度食べてみてください。

こちらはケーキ↓

ミントはtokanoちゃんのお父さんが作ってます。ありがとうございますｍ（＿　＿）ｍ

と、今回はここまで。

来月は２周年月間です。次回は企画がご報告できるかな？

お楽しみに！

新商品！！

本日から新商品がでます！！

まずひとつ目は、こちら”笹ぱぁんだスティック”↓

「エキュート上野店」開店を記念して限定で製造・販売していた”笹パンダベーグル”をリニューアルしました。

スティックの中にはつぶあんが入っています。

笹は国産のくま笹を使用しています。

笹とあんこ、相性抜群です。スタッフは、生クリームをつけたりクリームチーズをつけて食べてましたよ。

今回は本店でも販売いたします！

ぜひお試しくださいね。

つぎに、こちら”ベーグルビスコッティ”↓

ベーグルチップは人気ですが、今度はビスコッティ。

チップより低温で長く石窯で焼きます。カリッとしていて食べやすい大きさ。

チップより人気がでるのは間違いないです！

ちなみに「ビスコッティ」って二度焼きという意味らしいですよ。ぜひこちらもお試しください。

最後に、店頭にも新しいメンバーが増えました。

お店らしく（？）ベンチと、ポコベーグルに足りなかった植物たちです↓

来月の８日で２周年記念を迎えますが、鉢植えは姉からのプレゼントです。

↑実際作業している様子（姉）

ありがとう！ちょっとは入りやすいお店になったかな？（笑）

と、今日はここまで。

今月いっぱい『Happy Rainy Day』やってますので、ぜひ雨の日はご来店くださいね。

では引き続きよろしくお願いいたします！

ポコベーグルカフェ・空間のこだわり

今回は、カフェ本体のお話。

ご来店されたことがある方はご存じかと思いますが、

ポコベーグルカフェの店内は、なんともいえない無駄な？空間がひろがっています（笑）

天井が高いのも特徴ですが、特に店内中央にある吹き抜け＆天窓部分は、

プロの飲食の方が見ると、いつもびっくり＆呆れられる”無駄な空間”なのです。

吹き抜け部分を床にしたらもっと客席数が増えるのにって・・・

カフェの場所がちょっと変わったところにあるので、せっかく来たならゆっくりしていってほしいという願いを込め、

あえて人が多く座れない、隣が気にならない作り＆家具の選択・配置にこだわったのでした。

そこで、大事な家具！！

開店前に探して見つけた『ウッドユーライクカンパニー』。

http://woodyoulike.co.jp/index.html

無垢の木で、すべて手作り、しかも日本（東京昭島）製です。

ちなみにお店は表参道にあります。

多くのご来店のお客さまに、椅子を褒められたり、家具をどこで購入したか聞かれます。

椅子は味と一緒でお客さまに満足度で返るものだから、かな〜り奮発してこだわって揃えました。

時とともに味が増して、ポコベーグルの歴史を一緒に刻んでくれる良いバーディーです。

と、突然家具の話をしているのは、ウッドユーライクカンパニーのスタッフの方が先日来店し、

その様子をＨＰに特集として載せていただいたからです。

特集ページ↓

http://woodyoulike.co.jp/cn9/pg611.html

さすが、家具への愛情のある方たちです。とっても椅子たちが

美しく写っています（笑）

まだご来店なさってない方は、ぜひ屋上も含め、不思議な無駄な空間をポコベーグルでお楽しみください。

またそこには、ポコベーグルのサンドイッチや石窯でやいたケーキが合うことでしょう！！

あ、ワインもいいですね。

最後に、ゆったりとした雰囲気の２階とは真逆の１階キッチンの様子を一枚↓

スタッフで試作をしている様子です。

そしてここから新商品が近日中出るハズ！？

お楽しみに！！

と、今日はここまで。

本日雨です

昨日からスタートした雨の日キャンペーン『Happy Rainy Day』。

本日、一日中雨の予定です。

お会計金額が９５０円以上で、石窯クッキーかオリジナルティー”モントリオール”を

プレゼントいたします。

クッキーは（在庫がある限り）傘型かポコ型が選べます。

ぜひお越しくださいね。

店頭のガラスも梅雨モードです↓

見えるかな？

最後に本日のスウィーツ情報！

クリームチーズと濃厚チョコレートのマーブルブラウニー。

これは本当に美味しいです。贅沢にチョコレートを使用してます。

早いもの勝ちですね！

ポコベーグル新定番！

ポコベーグルの新定番「pokoプレーン」の製造・販売開始です！

プレーンの底にコーングリッツがたっぷりついています。

底部分↓

トーストすると、底部分がカリカリしてもう普通のプレーンは食べられなくなるほど？です（笑）

ぜひお試しくださいね。

またブルーベリーベーグル、シナモンアップルベーグルもただ今販売開始しました。お試しください。

あと、６月１日（水）〜３０日（木）の期間中「Happy!Rainy Day」と題して、”Tea　or Cookie"キャンペーンを実施します！

梅雨の時期ということもあり、ご来店時に雨が降っていて、お会計時の金額が

９５０円以上のお客さまに、オリジナルティー”モントリオール”か自家製”石窯クッキー”をプレゼントいたします。

初の試みです。いっぱい来ちゃったらどうしよう・・・（笑）

ということで、引き続きポコベーグルをよろしくお願いいたしますｍ（＿　＿）ｍ

本日のスウィーツ↓

と今日は短いですが、ここまで。

カナダ報告第二弾

いっぱい写真も撮ってきたので、引き続きカナダ報告です。

これはメープル（楓）です。街中にいっぱいありました！葉っぱ、見えるかな？

次にトロントにあったゴミ箱↓　足であけるペダル式です。

これはカナダの公衆電話↓クレジットカードが使えて便利です。昔ネットがなかったからよく使ったなぁ。

これはポスト↓

これはカナダのお金です↓

2ドルのコインがあります。カナダを象徴するキレイな紙幣です。

つぎに食べ物。

これはトロントのスーパーにあったベーグルたち。カナダでは本当に日常に馴染んだ食べ物です。

その一例↓　広告にもベーグルが使われてます。わかるかな？

スウィーツ。

これはリンゴにチョコレートをトッピングしたもの。甘そう・・・yukaちゃんが買ってました。

パッケージが外国っぽいですね。コーンフレークです。やっぱりかわいい！

↑こちらはクラフトディナーっていう、マカロニです。チーズ味で、塩コショウをふって食べます。

よく親がいない時に子供がつくる定番留守ごはんです。

これはカナダのマクドナルドのマーク。真ん中にメープルが入ってます。

マックは今回の旅行で1店舗しか見なかったです。

つぎに、カナダのミスタードーナッツのようなチェーンのドーナッツ屋さん「ティム　ホートン」。

トロントとモントリオールで、店構えが違います。

トロント↓

モントリオール↓　控え目で街に合わせてます。京都みたいな感じ？

あとここは『MBCo』モントリオール空港店↓

ポコベーグルのサンドの原点です！やっぱり美味しかった。ベーグル以外のサンドもおいてます。

全部、完成度高いです！

最後に街並みを数枚。

モントリオール

と、こんな感じです。

ポコベーグルにこのようなモントリオールの雰囲気を残したいと思い、壁に写真を飾りました！

やっと、壁に飾れるものができました。うれしいです。

今回、またカナダ＆モントリオールを好きになりました！！

カナダ出張報告

カナダに行ってきました！

トロントに１泊、モントリオールに２泊の短い滞在でしたが、フル活動でいっぱい仕事しました（笑）

今回の目的は２つ。

トロントで開催されたカナダのフードショー的な物産展での商品の発掘。

もうひとつは、モントリオールでのポコベーグルの宣伝？と現地視察です。

まずトロントの物産展。

大きな発見（出会い）がありました！！

まだ商品に関してお伝えできませんが、ポコベーグルらしいもので、モントリオールのものです！

なんて偶然。しかも日本未入荷＆未発売。味も良いし、見た目もかなりかわいい！

これから現地と調整し、最終的に商品として輸入できるといいのですが。

正式に決まり次第、もろもろご報告しますね！

トロントの街並み↓

これは大きい市場↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑オリーブも種類がいっぱい

↑カナディアンマスタード。メープルマスタードが一番の売れ筋だとか。

↑スクールバス。昔私もこのバスに乗って高校に行ってました。

そして市場でかわいいこのバスのキーホルダーを発見。

カナダと書いてます。ということで、お土産も兼ね、お店で販売します。よろしければどうぞ！

トロントはやはり大都市です。でもとっても”キレイ”！

ゴチャゴチャしたところもなければ、ゴミも目につかないし、道も建物も清潔感があります。

とっても住みやすそうな街でした。

つぎ、モントリオール。

モントリオールは、旧市街を含め、とてもレトロな雰囲気でまるでヨーロッパです。

言語もフランス語なので、カナダということを忘れてしまいます。

あとカフェ文化が根付いてるなぁと、街を歩いていてとっても感じました。

ちなみに、”モントリオールといえば”という食べ物が３つあります。

ひとつが、モントリオール式ベーグル。

つぎに、スモークドミート。

スモークドミートで有名なお店「Schwartz's」↓

肉厚、そして一緒のマスタードも辛くて本当においしいサンドウィッチ。肉好きにはたまりません！！

ぜひモントリオールに行ったら食べてみてくださいね。

最後にプーティン↓

こちらはフライドポテトにグレイビーソース、チーズをかけたものです。

お店によってはトッピングでいろんな種類があります！

そして、ここからは聖地モントリオールベーグルのご報告。

まず一番の老舗フェアモントベーグル↓

なんと私たち、ポコベーグルのユニフォームTシャツを着ていきました（笑）

かなりの宣伝になりましたよ。スタッフの方々もみんな優しい！感激しました。

ベーグル工房はこんな感じです↓

ベーグル全種類をポコベーグルへのお土産で購入しました。

ちなみに店内の隅には、粉が積みあがってます。まだまだポコベーグルの粉の量はあまいですね（笑）

つぎに、サンヴィアータベーグル↓

ここではなんとラッキーなことに、ベーグルキングと呼ばれる社長に会いました！

いろいろベーグル屋ならではの経営的な話もでき、かなり感激しました。行ってよかった☆

工房はこんな感じ↓

ゆでる鍋。ポコベーグルもこれ、欲しい！

↓こちらも粉の量が半端ないです（笑）

上記2店舗は工房での販売のみです。

サンヴィアータはカフェが２店舗あります↓

そのうちの１店舗。

看板がかわいいですね！

店内の様子↓

そしてベーグルサンド↓

定番のスモークサーモンサンドと、クラブサンドを注文。

やっぱりベーグルはサンドにすると本当に美味しいですね！

いろんな感激があり、ここではバッグも買っちゃいました↓

もちろんベーグルもいっぱい持って帰りました。

と、簡単ではございますがカナダ出張報告でした。

ちなみにお土産はこんなものも買ってきました↓

プレートは本店にかざります。

これ2周年の日に、ベーグルサンドにさそうかな？

これは石窯の天板を奥からとる道具。さっそく使ってます。

と、今回はここまで。

まだ面白い写真などありますので、後日またご報告します！

エキュート上野パンダＭＡＰ

４月２９日（金）から５月３１日（火）まで、エキュート上野では「パンダキャンペーン」をやっています。

各店舗、パンダ商品がいっぱいです！

詳しくはこちら→　ttp://www.ecute.jp/ueno/pdf/campaign/pannda.pdf

また先日お伝えしたとおり、１，５００円以上エキュート上野内で購入すると（合算ＯＫ）、

こんなスケッチブックがもらえます。

http://www.ecute.jp/ueno/pdf/campaign/noberuteli.pdf

かわいいですね。

そんな中、さっそくC's CAFEでタンブラーを買っちゃいました。

しっかりした作りで、今お気に入りです。

ちなみにポコベーグルは、薫り高い隈笹を使用した笹パンダベーグルを出しています。

また今日の午後？明日からは、笹パンダクッキーも販売開始しますよ！

では、また！

新作スコーン

笹パンダスコーンに変わりまして、「ラズベリーレモンスコーン」が上野店に出ました！

レモンの味が夏っぽさを感じさせます。ぜひお試しください。

また夏といえば、ポコベーグル屋上にあるブルーベリーの花が咲きました！

すずらんみたいなお花が咲くんですよ。知ってましたか？

実がなるのは夏の７月中旬です。

ちなみにこれはポコベーグル開店前に、青森の「ブルーフォックス」というブルーベリー農園から

株分けしてもらった貴重なものです！また実がなりましたらご報告しますね。

つぎ、掲載情報です。

『ＥＬＬＥ』に載りました！

けっこう大きく載ってます。嬉しいですね。

ぜひ本店でのサンド、お召し上がりください。

あとトップページにも記載させていただきましたが、今回のＧＷはポコベーグル始まって以来の営業です！

（年中無休になったため）

そこで、セットメニューをご注文の方全員に、ポコベーグルオリジナルティー”モントリオール”をプレゼントいたします！

メープルのフレーバー、メープルシュガー、モントリオールの雪をイメージしたヨーグルトフレーバーをミックス

したものです。一度飲むとクセになりますよ。ご来店お待ちしておりますｍ（＿　＿）ｍ

また上野動物園や上野公園に行った際は、ぜひ『ポコベーグルエキュート上野店』にお越しください！

上野店限定で、笹パンダベーグルを出しております！

エキュート上野内で１５００円以上（合算あり）購入すると、オリジナルスケッチブックがもらえる

キャンペーンも始まりましたよ！

では、また書きますね。

ココアバナナ

新作ベーグルが出ました！

ココアバナナベーグルです。

バナナの味が結構します。そしてココア？チョコ？の味もほんのり。

これはかなりお勧めです。って、もうかなり売れ始めています（笑）

本店、エキュート上野店どちらでもご購入いただけます！

よろしくお願いいたします。

さて、本店では”笹パンダシフォン”もでましたよ。

笹は隈笹を使用しており、抹茶やよもぎに近い味です。

石窯シフォンはやっぱりおいしいです。またベーグルやスコーンに比べてよりあっさりしています。

生クリームつきで販売しております。　ぜひお試しください。

気分はパンダですね？

あと明日から、ＧＷキャンペーンでエキュート上野店では、パストラミビーフサンド（ホールサイズ）を出します。

上野店では初めてのホールサイズです。

こちらをもって上野公園や動物園でお食事ください。結構パンチありますよ。

また本店でも、ＧＷキャンペーンを予定しております。

ご来店いただき、セットメニューをご注文いただいた方全員にオリジナルティー”モントリオール”を

プレゼントしようと思っております。

他にも特典追加できるように、ただ今検討中です。

また新たなことがわかれば、こちらでご報告いたしますね。

引き続き、よろしくです。

今日はここまで。

エキュート上野店　営業時間変更

ご無沙汰しております。

今後はもう少しハイスピードでブログのアップができるようにがんばります。。。

さて、本日より『ポコベーグルエキュート上野店』の営業時間が変わります。（従来予定していた時間になります）

■■新営業時間■■

平日　月〜土曜日　６：３０〜２２：３０

日曜日・祝日　　　　６：３０〜２１：３０

今週は、「シナモンチョコベーグル」にかわって新しく「ココアバナナベーグル」がでる予定です。

また新サンドも登場！！

正式に決まりましたら、写真と一緒にご報告しますね。

引き続き、エキュート上野店をよろしくお願いいたします！

あと今回はいくつか雑誌に載ったのでそのご報告。

まず『Ｈａｎａｋｏ』。

エキュート上野の記事でしたが、本当にちょこっとだけポコベーグルも載りました↓

つぎに、業界専門誌『Ｂ＆Ｃ』。

記事を書いた方が、現地モントリオールのベーグルに感動し企画されたものです。

ポコベーグルを開くまでのことも書かれていますが、一番うれしかったのは、こちら↓

モントリオールの老舗２店舗とショップデータが並んで載ったこと。

これが地味にうれしかったです（笑）

と、ご報告でした。

本日のスウィーツ情報。

パンダ色のケーキです。

本店は相変わらずパンダだらけです。

また最近、オリジナル青森カシスジャムや、オリジナルティー「モントリオール」、メープルシロップなど人気があります。

上野店の影響かな。新しいお客さんが増えている気がします。

うれしいかぎりです！！

では、また書きます。

今日はここまで。

ついに

上野動物園のパンダちゃん達が公開になりました！

↑「エキュート上野」内にある壁です。かわいいですね。

ということで、ポコベーグルエキュート上野店限定で、細かくパウダー状にした隈笹を使用した

『笹パンダベーグル』『笹パンダスコーン』　の販売を開始しました！！

わかるかな？色は緑色です。

ちなみに笹って高いんですよ。今回初めて私たちも知りましたけど・・・

味は抹茶やヨモギに近いです。

笹パンダスコーンには、アクセントにホワイトチョコチップが入っています！

形は葉っぱ型です（笑）見えるかな？

あと、エキュート上野店での様子をもう少しご報告。

ショーケースはこんな感じです。

ベーグルは笹パンダを入れて、７種類展開しています。

・セサミ　・ミックスグレイン　・Wベリー　・アップルウォールナッツ　・オニオンチェダー　・シナモンチョコ　・笹パンダ

こちらはスコーンたち↓

本店同様、人気が上がってきましたよ。やっぱり売れ筋はメープルですかね。

サンドで人気なのは、「エビタマピクルス」「スモークサーモン」「ゴボウサラダ」です。

上野店ではすべてハーフサイズでの販売です。

だから２種類ハーフ＆ハーフで選べるんですよ。

近日中には、新しいベーグルサンド（肉系）も登場する予定です。

またご報告しますね。

と、エキュート上野店情報でした。

次に本店も新ベーグルサンド（シーズンサンド）が復活しました！！

ご好評につき、pokoバーグシリーズ第二弾「サルサチェダーバーグ」です。

ピリ辛のサルサにとろけるチェダーをトッピング。

かなりボリュームのあるサンドです。ちょっとジャンキーな一品です（笑）

本日の本店のスウィーツ情報↓

石窯で焼いたブラウニーです！こちらもいつも人気ですね。

最後に、エキュート上野店ができたことで、連日たくさんのお客さまに初めて

ポコベーグルを食していただいております。

駅の構内（ほぼ外）ということもあり、ショーケースには扉はあるものの店頭でお売りしているのは、

表面が固くなってしまっています。

ポコベーグルは添加物はいっさい入っておりませんし、ベーグルは菓子パンではありませんので、

特に単品ベーグルはトーストして召し上がっていただけたらと思います。

トーストしてはじめてモチモチ・カリカリ感がもどります。

（電子レンジは使用しないでください）

ベーグルの召し上がり方も含め、今後いろいろ発信する必要性を感じております。

近日中に、ベーグルをおいしく召し上がれる方法を別ページにアップする予定ですのでもう少々お待ちください。

※エキュート上野店でご購入いただいた方には、召し上がり方を書いた紙を入れております。必ずお読みください。

ベーグルは、温めた（トースト）ほうが美味しいです！

ぜひ一人でも多く美味しく召し上がっていただけますよう、心から願っておりますｍ（＿　＿）ｍ

引き続きポコベーグルをよろしくお願いいたします！

オープンしました！

『ポコベーグル　エキュート上野店』無事オープンしました！

↑こちらは開店前日の写真です。まだ商品が入ってないですね。

ということで、今日の日付を忘れるくらい想像以上に忙しい日々をおくっております。。。

”生みの苦しみ”？ということで、早くルールやレギュレーションが決まればいいなぁ、という感じですね。

でも沢山のお客さまが、ポコベーグルを買ってくださったり、ネットでのつぶやき？書き込み？などを読むと

本当に元気が出ますし、救われます（笑）

いつも原点に返ってがんばりたいと思いますので、引き続きよろしくお願いいたしますｍ（＿　＿）ｍ

ちなみに、夕方になると、ポコベーグルの店の前には行列ができるんですよ！

（まだ忙しくて写真など撮れてません。今日撮ってみようかな）

ウソみたいな話ですが、本当です（笑）

行列を整理する仕切りみたいなものも、店頭にでるんです。

ポコベーグルにこんな日がくるとは・・・　

だから夕方から閉店まで、ちょっとスポーツに似た疲労感があります。

でもベーグルが閉店前１時間ぐらい前に連日なくなってしまいますので、もっともっとベーグルの数を増やせるよう、

本店製造チームと石窯と時間の調整を早速しております。

↑焼きたてを補充したので、ガラスが曇っています。。

次回ブログでは、上野店のみでお出ししているベーグルサンドもご紹介します。

と、まだまだ、突っ走るポコベーグルでした。

本当に引き続きよろしくお願いいたします！！

さて、昨日発売の『CLASSY』にポコベーグルカフェが載りました。大人の女性雑誌です。

↑左上です。かなり大きく載ってます。サンドはデラックスBLTです。

また書きます。

今日はここまで！

２４（木）から営業再開！

３月２４日（木）から、本店「ポコベーグルカフェ」の営業を再開いたします。

それまでは、原材料の確保が不安定なため、お休みをいただきます。ご了承ください。

さて、２４（木）から「エキュート上野店」もオープンするんです。

６７店舗いっせいに開店する予定でしたが、今回の地震の影響で、段階を踏んでの開店となります。

その中でポコベーグルは初回の２４日（木）開店です。

ただ営業時間が当分の間変更になります。

変更後開店時間　→　８：００〜２０：００　

当初予定しておりました隈笹パウダーを使用した「笹パンダベーグル」「笹パンダスコーン」の

製造・販売は延期となりました。スケジュールに関しましては、ブログにてご連絡いたしますので

もう少々お待ちくださいｍ（＿　＿）ｍ

また原材料の確保の問題は続きますので、当初予定していたものより少なく製造・販売となります。

何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。

現在のエキュート上野店の様子↓

まだまだ準備は続きます。

またご報告します！

残念ですが・・・

昨日、「私達にできること」ということで、ベーグルを製造し多くの方にご提供できればとお伝えしましたが、

大変残念なことに、ベーグルを作成する小麦粉が入手できなくなってしまいました。。。

ということで、本日から来週中旬ぐらいまでお店を一旦臨時休業とさせていただきます。

皆様にご迷惑おかけいたしますこと、心よりお詫び申し上げます。

また詳細につきましては、ご報告させていただきます。

とりいそぎ。

本日から再開

本日からポコベーグルは営業を再開いたします。

依然原材料の問題は大きく残りますが、今私達にできることをやることにしました。

ベーグルの製造量も増やしておりますので、ご近所で食料品不足が続いていると思いますが、

ぜひお立ち寄りください。少しでもお力になれればと思います。

また何か進展がございましたら、ご連絡いたします。

「エキュート上野店」準備の様子↓

開店予定日は２４日（木）です。

変更等ございましたら、またご連絡いたします。ご心配おかけしており、大変申し訳ございません。

本日も臨時休業

本日（３月１６日）も、臨時休業とさせていただきます。

いろいろ不安定な状態が続いておりますが、ベーグル製造に関しても

原材料の確保が日に日に難しくなっております。

またＨＰにて最新状況はお伝えさせていただきますが、何卒ご理解いただけたらと思います。

よろしくお願いいたします。

３月１２日臨時休業

本日３月１２日東北太平洋沖大地震の影響のため、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

ご了承ください。

取り急ぎ、ご報告です。

笹パンダクッキー＆ケーキ

３月２４日（木）『ポコベーグル　エキュート上野店』の開店を記念して、パンダの好物・笹を使った商品がでました！

名前も発表になって、一段とパンダブームが・・・

私たちも確実に便乗させていただいております（笑）

カナダ・ケベック産のメープルシロップとシュガーを使用したメープルクッキーバージョンと、

隈笹を使用した笹パンダバージョンがあります。

そしておまけにポコバージョンも。。

次にケーキ！

やはり笹チーズケーキです。名前は「バンブーグラスチーズケーキ」

笹はどんな味かというと、イメージは抹茶やよもぎに近いですかね。

でも”笹”の本来の味がありますので、一度お試しを！！

あと本店では、大量生産の練習を開始しました。

ベーグルラックも4倍になりました！

明日も2回目の練習があります。

あと、昨日工事後（まだ工事途中ですが）初めて「エキュート上野」に行ってきました。

ショーケースが設置されていましたよ。

ポコベーグルオリジナルのショーケースです。

まだ電気はとおってなかったので、照明はつきませんでした。

ベーグルは写真のように、網かごにそのまま入れます。他のベーグル屋さんにはないような「迫力」です！

ちなみショーケース屋さんにお願いして、網かごからおちるセサミなどをきれいに掃除できるように、

特別なゴミ箱を裏側に作ってもらいました。

穴のあいている部分には、普段は同じステンレスの蓋をおきます。

来週月曜日（３．１４）には荷物を運びこむので、もっと現場の状況をお伝えできるかと思います！

↑上野駅にあるジャイアントパンダ

最後に、本日のスウィーツ。

チーズクリームのブルーベリータルト↓

ということで、また書きまーす。

営業スタイルが変わります！

トップページにも書きましたが、本日３月１日から『ポコベーグルカフェ』は営業スタイルを変えます。

大きく変わるものとして、店内メニューがあります。

今までランチプレート、アフタヌーンプレート、その他単品メニューをご用意していましたが、

本日から終日３つのセットのみのご提供となります。

（ドリンクは単品メニューあります）

【Ａセット】　お好きなベーグルサンド＋お好きなドリンク→８５０円

【Ｂセット】お好きなベーグルサンド＋リーフサラダ＋お好きなドリンク→９５０円

【Ｃセット】本日のスウィーツまたはベーグル＆バニラ＋お好きなドリンク→８５０円

※いずれも、＋４００円で瓶ビール（ハートランド）やグラスワイン（赤・白）を追加でつけることができます

■■■　選べるベーグルサンド　■■■

スモークサーモン＆クリームチーズ　　　　　　パストラミビーフ　　　　　　ツナ＆バジルトマト

アボガド＆シュリンプ　　　　　　　　　　　　ゴボウチキン　　　　　　　　　　　　デラックスＢＬＴ

テリヤキチキンがゴボウチキンに変更したのと、厚切りベーコンがのったデラックスＢＬＴが新作で加わりました！

この他に、シーズンごとに変わるシーズンサンドもあります。

お気づきな方もいらっしゃるかと思いますが、実はスープがなくなりました。

ポコベーグルの季節のスープは好評だったので、とても心苦しいのですが、

今月下旬からスタートする「ポコベーグル　エキュート上野店」への大量生産のため、

１Ｆキッチンが完全にベーグル製造にまわります。

なので、終日キッチンはベーグルづくりにちょっと騒がしいかもしれません。

”ベーグルファクトリーの上（２Ｆ）にカフェスペースがある”というイメージでしょうか。

朝は５時半から、夜は２３時までずっとミキサーと石窯は動いています。。。

ということで！！３月２１日（月・祝）より『ポコベーグルカフェ』は年中無休ＯＰＥＮとなります。

これはすごい決断？かと思いきや、上野駅にベーグルを毎日製造して運びますので、

お店自体ベーグルは毎日焼き続けております。

ちなみに、本場モントリオールの老舗ベーグル２店は、２４時間年中無休なんですよ。

ポコベーグルもまだまだですね（笑）

さて、そして本日からシーズンベーグルが変わります。

モカキャラメルアーモンドが加わったのと、スコーンが２種切り替わります。

アールグレイカシスの紅茶は、以前より香よくパワーアップです！

またメニュー切り替えに際し、店内のドリンク料金も見直しました。

多くの商品が値下げとなります。

よりポコベーグルカフェを身近に感じていただけると幸いです。

最後に、先日から販売しているポコベーグルオリジナル青森カシスジャム、大変好評でびっくりしています！

スコーンにも合います。一度お試しくださいね。

と、長くなりましたが、店内に日々増えるパンダの様子をお伝えして終わります（笑）

ポコベーグル　新店OPEN決定！！

ビッグニュースがあります！！

昨年から水面下で準備をしてきました”ビッグプロジェクト”ですが、

ついにみなさんに内容をお伝えできる日がきました！！本当に心から嬉しいです。

来月３月２４日（木）JR上野駅構内にOPENする「エキュート上野」の中に、

なんとポコベーグルが入ることになったのです！！！！！

なんてことでしょう（笑）

上野駅は一日７３万人もの方が利用するビックターミナルです。

周りには今度パンダが公開になる「上野動物園」やお花見で有名な「上野恩賜公園」、「国立西洋美術館」に

「東京国立博物館」、「国立科学博物館」「東京美術館」など、歴史と文化が根付いた文教エリアであると同時に、

アメ横をはじめ職人気質の感じられる伝統に育まれた商業エリアでもあります。

しかも、今回の「エキュート上野」には”駅ナカ”初のお店がいっぱいです。そしてポコベーグルもそんなお店のひとつです。

より多くの方に、モントリオール式ベーグル「ポコベーグル」をご提供できることは、本当に嬉しいし意味があることですが、

ポコベーグルらしさ”手作り”を保ちつつ大量生産するという、厳しい戦いが始まります（笑）

しかも駅ナカなので、３６５日お店がオープンしております。

そのため、本店で大量に作成したものを２回にわけて上野駅に運ぶ予定です。

と、昨年夏から石窯やミキサーの数を増やしたり、茹でる（ケトリング）できる量を増やせるように設備を変えたりと、

着々と準備してきましたが、そろそろ本番です。

また一番大事な”メンバー”も、日々増えております（笑）

↑これは先日行われた合宿の様子。みんなでベーグルの成形実習をしました。

今後、「ポコベーグル　エキュート上野店」開店までの様子は随時このブログにてご報告していきますので、

引き続き、よろしくお願い申し上げますｍ（＿　＿）ｍ

↑ポコも、パンダになりました。

店中パンダだらけです・・・↓

と、これからもろもろご報告しますね。楽しみにしていてください。

今日は取り急ぎ、こんな感じです。

さて次に新商品。

青森のカシス（黒房すぐり）を使って、ポコベーグルオリジナルジャムを作成しました！！

その名も、「ポコジャム”青森カシス”」

糖度を抑えて作ってます。ほどよいカシスの酸味があり、本当おススメです。

本日から棚に並んでいます。

あと、新しく無添加＆無加藤の青森リンゴジュース（ストレート）を販売することにしました。

一緒に「黒酢リンゴジュース」も販売開始です。

一度店内でもお試しください。こんなに美味しいリンゴジュース、他にないと思います！

と、今日は珍しく長くなりましたが、最後に本日のスウィーツ情報。

チョコレートケーキです。上にマシュマロがのってます。

はい、今日はここまで！

ポコベーグル強化合宿

本日から１泊２日で、ポコベーグルスタッフ全員（内定者含む）『ポコベーグル強化合宿』に行ってきます。

場所は館山です。

合宿の内容は、来週（２月１５日）からリリースできるのですが、

その”ビックプロジェクト”にむけてのものです。

ということで大量に増える新メンバーとの交流がメインですが、ベーグルの成形実習やベーグルについて、

ポコベーグルマニュアルに関してのすり合わせもあります。

ただ・・・天気予報は雪または雨です（笑）本当に私は雨女。

ＢＢＱも予定しているので、なんとか乗り切りたいものです。

そしてこの合宿のため、明日【２月１２日（土）】は終日お休みをいただきます。すみません！！

合宿の様子はまた”ちらっと”ご報告します！

次はバレンタイン間近のスウィーツ情報です。

チョコレートチーズケーキは、とっても人気です！

他にも”義理”であげられるクッキーや、簡単にオフィスで召し上がれるパウンドケーキもありますので、ご興味あれば！

最後に、２月１０日はポコの誕生日でした。４歳です。

一応、さらっと触れさせていただきます（笑）

『ELLE a table』エル・ア・ターブル

なんと、ポコベーグルが大人な雑誌『ELLE a table』エル・ア・ターブルに載りました！！本日発売です。

特集「パン好きが噂する個性派サンドイッチ店」です。

しかもカラーで２ページも↓

嬉しいかぎりです。

サンドイッチのレシピも載っています！ぜひご家庭でお試しあれ！！（ポコベーグルのベーグルが必要になりますが。。。）

取り急ぎ、ご一報でした。

また書きます。

おＮＥＷ

新作ベーグルが登場しました！

バジルチーズです↓

バジルの味がしっかりしています。チーズとの相性も抜群です。一度お試しくださいね。

ちなみに、”シーズンもの”で作っているＰＯＫＯマロンは今月いっぱいでしばらく休憩です。

ご好評いただいていたので、ちょっと心苦しいのですが・・・

またシーズン枠で復活しますので、それまで他のベーグルもお楽しみいただければ幸いです。

あとバレンタイン企画で、続々と新商品もでてきました↓

スコーンは、”チョコア”クランベリーです。

ココア生地にチョコとクランベリーが入ったハート形のスコーンです。

甘すぎず、大人の味ですよ。おススメです！

話は変わりますが、ポコベーグルのビニール袋が新しくなりました！！

初のカラーでの印刷です。インパクトが強く、なかなか好評です。

と、今回はこんな感じです。

あ、スウィーツ情報というと・・・

生ブルーベリーが入ったソフトなクッキーや、チョコマーブルチーズケーキがおＮＥＷな感じです↓

と、相変わらず人気のスウィーツでした。

バレンタイン準備

ちょっと早いですが、バレンタインの準備を始めております。

まず最初にベーグル２種がスタートします。本日試作が完成し、スタッフ全員の最終ＯＫがでました！！

↑バナナアーモンド。ココア生地にバナナのダイスとアーモンドが入っています。

↑オレンジチョコ。ココア生地にオレンジピールとチョコチップが入っています。

来週の月曜日からスタートです。ぜひお試しください。

寒い冬には、ちょっと甘いものを食べて温まりたいものですね。

また今後クッキーやスコーン、そのほかのスウィーツもバレンタインモードに変更していきます。

新商品が完成しましたら、またご報告いたします！

ちなみに、今は季節ものとして「ＰＯＫＯのスノーボールファイト（雪合戦）」クッキーがありますよ。

くるみが入ったコロコロクッキーで、とっても人気です。

そして本日のスウィーツ情報↓

ミルクティームースケーキ↓

ポコでは珍しいイチゴのショートケーキ↓

と、今日はここまで。

また書きまーす。

新作スコーン

季節限定で新しいスコーンが出ました！

まず、バナナチョコスコーン↓

バナナの味がたっぷりします。これはおススメ！！定番になるかも？

次にこれは抹茶ホワイトチョコスコーン↓

キレイに色がでてますね。

こちらは１月限定になりますのでご注意ください。

本日のスウィーツ情報。

これは昨年も好評だったマーブルチーズケーキ↓

これはタルトタタン↓

ということで、今年もよろしくお願いいたします！

A HAPPY NEW YEAR!!

あけましておめでとうございますｍ（＿　＿）ｍ

年明け早々天気もよく、なんか気持ちいい始まりですね。

きっと、今年はいいことあります！！

ということで、引き続きポコベーグルをよろしくお願いいたします。

あと、４日から「ＨＡＰＰＹ ＮＥＷ ＹＥＡＲショートブレッド」を販売します。

数量限定なので、お早めに！！

と、簡単ですが新年のご挨拶でした。

本年は”本当にいい年”になりますように☆

大そうじ

大変ご無沙汰しておりますｍ（＿　＿）ｍ

「師走」というだけあって、結局バタバタした１ヶ月となってしまい、ブログの更新ができませんでした。

すみません！！

来年はポコベーグルにとって、”大きな挑戦”がある年です。

そして何より”実りの年”にしたいと思っております。

まだ発表はできませんが、その新たな挑戦の様子をこのブログでもご報告していきますので、

引き続きポコベーグル（このブログも）をよろしくお願いいたします！

皆さんあってのポコベーグルですｍ（＿　＿）ｍ

さて、ブログを更新していない間にクリスマスがありましたね。

お客様から通常のケーキ以外に、ホールでの注文がありました。

そのケーキをいくつかご紹介いたします。yukaちゃんとtokanoちゃんが担当しました☆

それぞれ違うケーキです。飾りのサンタ達はいちごで作ってます。

楽しく召し上がっていただけたら幸いです。ちなみに、こちらは飾りにも使用したクッキー↓

アイシングもして楽しみました。

これは、誕生日ケーキ↓２０歳のお祝いだそうです。

ケーキはアップルタルトです。下はチョコマフィン↓

来年もケーキは楽しみながら展開していきたいと思っております。お楽しみに！

さて、本年の営業は２７日で終わりましたが、翌日はスタッフ全員で大そうじをしました。

こちらはベーグル箱を重ねた様子です。

大そうじ、けっこう大変でした・・・そんな簡単に３６５日分の汚れはとれませんね。。。（笑）

ということで、本年は大変大変お世話になりましたｍ（＿　＿）ｍ

今年を振り返ると、「調整の年」という感じでしょうか。

オープンして学んだことを元に、店内のリフォームをはじめ、いろんなことを調整・改善してきました。

来年は冒頭にも述べたように、ポコベーグルは「挑戦・勝負の年」です。

支えてくださっている皆様とともに、さらに成長できるようがんばってポコベーグルをつくり続けますので、

引き続きご支援の程、よろしくお願い申し上げます。

では、よいお年を！！

Best Wishes☆

ジンジャー！！

昨日アナウンスさせていただいた通り、本日からクリスマス商品が続々と出ています。

こちらはジンジャーマンクッキー↓

左が女の子で、右が男の子です。ちょっとしたプレゼントにどうですか？

これはスコーン↓

一応、ジンジャーマンの型を使っています。わかるかな。。。

左が女の子（ストロベリーミルク）、右が男の子（ジンジャーアップル）です。

と、とっても”ジンジャー”な商品展開です（笑）

最後に、本日のスウィーツ情報。

tokanoちゃん作成のエッグタルトです。

と、今日はこんな感じでしょうか。

師走

早いもので、明日から師走ですね。

ということで、ポコベーグルもクリスマスモードになります。

クリスマス商品は明日からの販売ですので、実物はまた明日報告します。

こちらは、新しくメンバーになったyukiちゃんが描きました！！

かなりのツワモノです（笑）

店内もクリスマスモードになりましたよ↓これは１階ショーウィンドウ。

ツリーには、ミニベーグルも飾りました！

あとちょこちょこと。。

デコレートした他部分はまた明日ご報告しますね。

あと明日から、「冬のハンバーグサンド」が登場します！！

ジューシーなハンバーグにとろけるチーズ＋マッシュルームソース、相性が悪いわけがないです（笑）

そしてかなりのボリューム。ぜひお試しください。

もうひとつ、明日からはじまるものがあります。

「港区トラベルストリート〜商店街の旅〜」。

港区産業振興課が発行しているパスポートをもち、そのパスポートに掲載されている６０店舗でスタンプをためて

商品をゲットする企画です。

ポコベーグルもその６０店舗の中のひとつなんです。

２月１０日までやっておりますので、ぜひご来店くださいね。

パスポートはポコベーグルでもご用意しております。

お待ちしております！

最後に本日のスウィーツ情報。

これは、「バックルケーキ」といって、サンタさんのベルトも

ちぎれるほど美味しいケーキだそうです。

ポコベーグルではブルーベリーのクランブルケーキを作りました。

と、今日はここまでです。

また明日書きます。

雑誌の表紙！！

なんと雑誌の表紙にポコベーグルが載りました！！

『絶品！大人の定番パン』（ＫＫベストセラーズ出版）です。コンビニでも売っています。

ポコベーグルは左上のベーグル３つ！！（セサミ、アップルウォールナッツ、ＰＯＫＯチョコアーモンド）

取材をうけたのは認識してたのですが、なんと表紙にまで！！

とにかく嬉しかったです。しかもすぐベーグルの型をみてポコベーグルだとわかりました（笑）

みなさんはわかりますか？？

ちなみに雑誌の中では、こんな感じで取り上げられています↓（右ページ上部分）

と、私的にビッグニュースだったので、おもわず書いちゃいました。

とりいそぎ。

イルミネーション！？

もうすっかり日の入りが早くなりましたね。１７時半には真っ暗になってしまいます。

ということで、ポコベーグルの課題であった”店頭の暗さ”にちょっと向き合ってみました（笑）

↑こちらはツリーの形した木にＬＥＤライトがついてます。（写真じゃわからないかも）６個並んでるんですよ。

↑こちらも雪の形したＬＥＤライト。白と青に光ります。

ちなみにまだポコの下には落ち葉が・・・

と、派手な工事はできないので、対処した？というのが正直なところですが、店先がちょっとでも明るくなって

嬉しいかぎりです。

さてつぎ。本日のスウィーツ情報↓

これはブラウニー。１５０円と安いからか最近人気です。

こちらはミントケーキ。

これは、ケベックフェアのひとつメープルウォールナッツケーキ。

そして最後に、ラム酒を入れたチョコレートケーキ。甘さ控えめで大人のケーキです！

と、今日はここまで。

また書きまーす。

新商品＆準備

引き続き、ケベックフェアを開催しております。（〜１１月３０日）

そしてフェア商品に新しくメープルラテが増えました！

メープルシロップはもちろんカナダ・ケベック産です。テイクアウトもやってますので、ぜひお試しください。

またケベックの”アイスアップルワイン”も店内で提供しています。

ちょっと甘いという方も、ソーダで割ると、あっさりとしたシードルみたいでとっても美味しいです。

かなりおススメですよ。

あと、新作？シーズンベーグルが加わりました。

こちらはシナモンアップルレーズン↑

こちらはシナモンチョコ↑

どちらも人気です。

あとちょっと早いですが、12月から始まるクリスマスシーズンにむけ、クッキーの型を購入しました。

これから試作が始まります。ちょっと今回はアイシングにチャレンジかな？お楽しみに！

あとこちらも試作↓

ストロベリーミルクスコーン。これはかなりヤバいです（笑）おいしい！きっとヒットするに違いない・・・

ちなみに販売は１２月を予定してます！お楽しみに☆

と、今回はここまで。

また書きますね。

【ケベックフェア】スタート！

今日から１ヶ月間（〜１１月３０日）、ポコベーグルではケベックフェアを開催いたします！

この機会にケベック＆モントリオールのことをもっと知って好きになってくださいね。

ちょこちょこブログ内でも、ケベックについてお伝えしていきます。お楽しみに！

ということで、今回はフェア展開商品をご案内します。

こちらはモントリオール名物のスモークドミートを使用した、その名も”スモークドミートサンド”です。

オリジナルのソースをメープルと粒々マスタードでつくりました。

１ヶ月間限定ですので、ぜひ一度ご試食ください！

つぎにこれ、メープルスコーン↓

メープルの型をしています。ちょっと崩れやすいですが・・・

味は、メープルシュガーとメープルリキュールにクルミも入っていて本当においしいです。

かなりおススメです！！

あと当店オリジナル紅茶”モントリオール”もリニューアルしました！

メープルとメープルシュガー、モントリオールの雪をイメージしたヨーグルトフレーバーが入った紅茶です。

中身はティーバッグになってます。ご自宅やオフィスでどうぞ！

あと紅茶と一緒に？ポコのケベックお散歩クッキーはどうですか？

こちらはメープルクッキーです。甘さが控えめでとってもおいしいです。こちらも私のおススメです。

ちなみにこちらはメープルとポコ、どんぐりのセットです。

あと先日もお伝えしたように、メープルシロップも期間限定で販売いたします。

こちらもギフトに最適？な感じですかね。瓶がとってもかわいいです。

と、これからまだ出る商品もありますが、今日はこんな感じです。

さて話は変わりますが、１１月からツナサンドもリニューアルしました！

以前は”ツナ＆ピクルス”だったのですが、”ツナ＆バジルチーズ”に変更です。

中にはゴーダチーズが入っています。お試しくださいね！

あと、先日テレビでポコベーグルが紹介されました。

日本テレビ『ＰＯＮ！』（１０：２５〜）という番組で、歌手のＤｅｗさんのお二人に

ご紹介いただきました。

スタジオの方たちにも食べていただき、本当に良い宣伝になりました（笑）

ご覧になった方はいますか？かなりの反響で嬉しいかぎりです。

本当にありがとうございますｍ（＿　＿）ｍ

ポコベーグルも全力でお二人を応援させていただきます！！

と、今日は盛りだくさんの内容となりましたね。

また書きます。

着々と・・・

ケベックフェアの準備、着々と進んでいます。

↓試作を兼ねてつくったメープルクッキー。ポコとセットです。

秋っぽく、どんぐりとのセットもありますよ。

お楽しみに！

あとＮＯＫＯＭＩＳ社のメープルシロップをフェア中店頭で販売することになりました↓

”ライト”という等級で、透明度が高く甘さがあっさりすっきりしているのが特徴です。

ちなみに、メープルシロップは「サトウカエデ」の樹液を４０倍ほど濃縮（煮詰めた）したものをいいます。

世界の８５％の生産量をカナダが占め、その中でも代表的なのはケベックなんですよ！

数量・期間限定（予定）なので、気になる方はご注意くださいね。

↓あとメープルリキュールとメープルシュガーをつかったスコーンも開発中です。

一応、メープルの型でぬいてます。わかるかな？

と、まだまだ試作はつづきます。

さて話題はかわって、１階奥の作業場をちょっと模様替えしました。

もちろん棚はＩＫＥＡです（笑）

これで作業効率も更に上がりそうですね。

ＯＰＥＮ以来リフォームを繰り返してきましたが、これで大体終わりかな？

１年ちょっと経って、やっと理想の形になってきました。

最後に、本日のスウィーツ情報↓

塩とキャラメルのタルト↑

定番のチーズケーキ↑

スパイスパンプキンケーキ↑シナモン・ジンジャー・ナツメグが入ってます。

ミルクティーシフォン↑

とこんな感じです。

次回はもっとケベックフェアの状況をご報告します。

ケベック牛！

お店が終わった後、スタッフと”COCO'S（ココス）”に行ってきました。

なぜなら、「ケベック牛」がフェア？でやっているからです。

ケベック牛と聞いて、食べずにはいられませんでした（笑）

味はとてもやわらかくて、美味しかったです！

お近くにココスがある方、一度お試しください。他人事ながら、おススメです！

ちなみにプーティンもありましたが、こちらはちょっと本場のものとは違ったかな？？

グレービーソースは、ちょっと難しいのかもしれませんね。でもなんとなく雰囲気は味わえるかもしれません。

さて、次。

街中、今はハロウィンの飾りつけですよね。

さぞかしかぼちゃの消費量も多いことでしょう。

ポコベーグルの「秋かぼちゃと厚切りベーコンサンド」も最近特に出ています。

そんな中スウィーツも↓

yukaちゃん特製パンプキンモンブランです。上にはポコかパンプキンちゃんが乗ってます。

かなりのボリュームです（笑）

あと自家製ピクルスのパッケージが新しくなりました。

と、今日はこんな感じです！

ベーグルチップ

ベーグルチップを（ほんの少し）強化することにしました！

よく食べ方を聞かれるのですが、もともとほんのり甘いベーグルですので

チップとしてそのまま食べることもできますし、おつまみにするならクリームチーズやサルサ、

アボガドとサワークリームを混ぜてレモンと塩で味をととのえるディップもおすすめです。

今回は”強化”ということで、クリームチーズとサルサをセットにして５００円で販売します。

ぜひ、食べてみてくださいね。かなり止まらない感じです（笑）

つぎ。

１１月の１ヶ月間、ポコベーグルでは”ケベックフェア”を実施します！！

そのひとつともなるメープルクッキーのため、さっそく型をゲット↓

カナダといったら”メープル”ですよね。

ケベックフェアに関しては、準備が整い次第またご報告します。

お楽しみに！！

つぎ。

先日夜のパーティーで作成したパンプキングラタンをご紹介します。

もちろん石窯で焼きましたよ。

パンプキンは青森産です。くりぬくのにちょっと苦労しましたが、なかなか好評でした！

あとスウィーツ情報。

いちじくのケーキと、青森産カシスを使ったアーモンドケーキ↓

あと明日から？パンプキンシードベーグル（左）が加わります！

右はリニューアルするオニオンチェダー。黒胡椒が入り、スパイシーになりました！

と、今日はここまで。また書きます。

秋ですね。

ちょっとご無沙汰しちゃいました。。そんな間にいくつかトピックあります。

まず、一泊で青森に行ってきました！

みなさん、カシス（黒すぐり）の日本一の産地が青森市だって知ってますか？？

ポコベーグルでは、ほんのり甘いベーグルに合うジャムということでブルーベリージャムを手作りして販売していますが、

新たに”カシス”を狙っています（笑）

ということで、青森でジャムを作ってらっしゃる三浦醸造さんを訪ねてきました！！

もともとお味噌を作られています。また歴史ある建物で、かっこいい工房でしたよ。

糖度をそれぞれ変えたものを３パターン作ってもらいました↓

カシスはもともと酸味が強いので、４０％のもので（白熱した議論の結果）決定いたしました！

それでもかなりの酸味が残ります。

ということで、ポコベーグルのスコーンにも大変合います。これは、ホントおすすめです。

でも販売は来年になりそうです。もう少々お待ちくださいね。

つぎ。

新しくというか、いちじくベーグルが復活しました！

以前よりちょっといちじくの量を増やしました。お好きな方も多いですよね。秋限定で復活ですので、

お好きな方はこの機会にどうぞ！！

つぎにスウィーツ情報。

本日は２つのケーキが並んでいます。上はチーズケーキ。下はチョコとクルミとオレンジピールのケーキ。

今も石窯からはいいにおいが。yukaちゃん、何焼いているんだろう？？楽しみです。

つぎにマグネット↓

想像通り、大人気です（笑）結構、たまリました。

あとハロウィンクッキーも人気です。続々と制作が続きます。（写真は焼く前）

今日は久々にポコの写真もＵＰします。

明るいとライトグレーに見えます。

と、今日はここまで。

Ｐ．Ｓ　私ごとで大変恐縮ですが、携帯電話のデータを全て失ってしまいました。。。

もしこれを読まれている方でお付き合いのあった方、メールでご連絡いただけたら幸いですｍ（＿　＿）ｍ

お手数おかけいたします。。

ハロウィンモード

ハロウィンモードが始まりました！店内の様子をご紹介しますね。

１Ｆショーウィンドウはこんな感じ。

これは２Ｆまでの階段部分↓

これはレジ部分やベーグル棚部分↓

と、飾りはこんな感じです。

つぎに大事な商品をご紹介しますね！

まずベーグル↓　ゴーストをイメージしたビターココア。

お近くの誰かに似てませんか？？（笑）見慣れるとかわいいですよ。

つぎにスコーン↓パンプキン味。

あとクッキー！右はコウモリ３匹セット。

他にもいろんな組み合わせがありますよ。ゴーストとポコのコラボは貴重です。。。

つぎにスウィーツ情報。

秋の定番？モンブランケーキです↓

すぐ売れちゃいました。人気なんですね。っていうか、すごいボリューム・・・

さて、今週末の３連休なのですが、土曜日はお休みいただきますｍ（＿　＿）ｍ　

いつもお休みが多くて本当にすみません！！

では！

先取り？秋ベーグル登場！

９月から新しいベーグルが登場しました。

ちょっと早い秋を意識したベーグルです。

かなり贅沢にマロンを使ってます。表面のマロンもインパクトありますよね（笑）kotomiちゃん渾身のベーグルです。

あと中にはクルミも入ってますよ。

かなり甘めのベーグルですので、おやつの時間にいいかもしれません。

ちなみにこちらは毎日数量限定なので、お気をつけくださいね。

つぎ。

本日のスウィーツです。ぞくぞくと季節のケーキが並んでます。

これは梨のケーキ↑

これは、梨と巨峰のタルト↑　母からもらった果物達です。ありがとう！！

これはブルーベリーケーキ↑

これはもはやポコベーグル定番のチーズケーキ↑

と、ここまではyukaちゃんのケーキ。

次はtokanoちゃんのケーキ↓パンプキンプリンケーキです。

すごい！気づいたら５種類もケーキがショーケースに。。。

みなさん、お好きなものを食べてくださいね。私たちも引き続きがんばります！

さて、ベーグルマグネットが完成しました。

小さいのはひとつ１００円、大きいのは２５０円での販売です。

本物のベーグルをうまく乾燥させて作りました。デスクや冷蔵庫にどうでしょうか？？

と、今日はこんな感じです。

また書きますね。

秋メニュー明日からスタート！

明日から、秋メニューが始まります。

まず、サンドから。

↑国産秋かぼちゃと厚切りベーコンサンドです。

白ワインビネガー入りのさっぱりとしたかぼちゃサラダとジューシーな厚切りベーコンを使用。

秋な感じでしょうか？？

そしてランチのスープも変わりますよ。

ごぼうのスープです↓

これは個人的にとてもおすすめです。日々、野菜不足なんで・・・

つぎに、秋のドリンクも登場しました！

左はピーチラッシー、中央はアップルジンジャー、右はマスカットヨーグルトティー。

あと好評の自家製ヨーグルトに、ピーチも追加しました↓

さっぱり味です。

と、すべて秋限定ですので、気になる方はお気を付けください（笑）

次は、ハロウィンの支度をしなきゃですね。店頭の飾りも、今から楽しみです。

もうさっそくクッキーの型を買っちゃいました！！

最後に、本日のスウィーツ情報です。

yukaちゃんがバナナケーキを作りました。

そして新しくメンバーに加わったtokanoちゃんの初作品、パンプキンスコーン↓

こちらは試作段階ですので、まだ店頭には並んでいません。ご注意ください。

こちらはクランベリースコーン↓

日々試作がつづきます。

と、今日はここまで。

ユニフォーム！？

新しくユニフォームというか、スタッフ用のＴシャツを作りました！

色はチャコールグレーです。

「ＰＯＫＯ」の「Ｏ」がベーグルになっているの、わかるかな？？

来週からスタッフはこれを着る予定です。みんなでお揃いなんてちょっと恥ずかしいですが（笑）

さて、つぎ。

最近ベーグルのマグネットづくりを始めました↓

毎日ちょっと余った生地でミニベーグルを作ってます。

ストックがたまったら、お店で売る予定ですよ。

ストックたち。

つぎ。

kotomiちゃんが新作の試作をしました。

カシスベーグルです。

裏はこんな感じ。色があまり出てないかな？

味見はこれから。

商品化されるか、またご報告しますね！

９月からは、新しくベーグルサンドが「秋季限定」で出ますし、

ランチのスープも変わります。

ベーグルも秋っぽいものが登場しますので、もろもろお楽しみに！！

では、また書きまーす。

リニューアル？

工事が終わり、昨日から営業を開始しております。

暑い＋お盆＋月曜日なのに、多くのお客様にご来店いただき、大変感謝しております！！なんか感動しました（笑）

↑新しいレジ部分です。

まだ配置をふくめ、確定してない部分も多いですが、日々使いながら変更していきます。

ちなみにショーケースには・・・

ブルーベリーの入ったチーズケーキや、

レモンケーキなど、新作も入っていますよ。

お持ち帰りも３００円でできますので、一度お試しくださいね。

あと、キッチンに新しいバディーが増えました！

ミキサーです。石窯も増えたので、ミキサーも追加です。

また２Ｆも一部分変更しました。

ここはもともとワインセラーが並んでいた場所です。

１Ｆの６人掛けの席をなくしてしまったので、３席ですが追加することにしました。

ハイチェアーですが、意外に落ち着いた良い場所です。

と、こんな感じでしょうか。

また書きます！

ただ今、改装中

今週１週間、１Ｆ厨房部分拡大工事によりお休みをいただいております。

ご来店された方、申し訳ございません・・・

１６日（月）から通常営業にもどりますので、引き続きよろしくお願いいたします。

これは改装の様子↓　

大きな黒板（メニューボード）を作成しました。単独のレジカウンターも新規設置です。

↑これはベーグルのケトリング（ゆでる）場所。大きくしました。

石窯も１段増加です↓

入口のドアにステッカーをはりました。

なんかお店っぽくなってきました。１年経ちますけど（笑）

と、今日は引き渡しの日なので、２Ｆに移動させたものを全て１Ｆに設置です。

また完成した店内はご報告させていただきます！

さて、ちょっとブログ更新がとまっていたので、店内スウィーツ情報を・・・

これは生ブルーベリータルト。青森のとれたてブルーベリーを相当贅沢に使用しています。

ということで、とっても人気でした！来週もまたyukaちゃんが作ってくれるハズ（笑）これは絶品です。

あと新作ベーグル。kotomiちゃんもがんばってます（笑）

これはガーリックベーコン↓

これはマンゴーココナッツベーグル↓夏の期間限定です。

それぞれ”お好み”ですが、一度は試してみてくださいね。

ではまた書きます！

スイカクッキー

yukaちゃんが、暑い夏を吹き飛ばすスイカクッキーを作りました！

緑色部分は抹茶。赤色部分は木苺です。そしてタネはチョコチップ。

今日からセットにして店頭にならんでます。かなりおススメです！

引き続きスウィーツの話。

コーヒーゼリーも登場しました！

オーガニックの豆を使用しています。

これはマンゴーチーズケーキ↓

かなりボリューミーな感じ。かなりの人気商品です。

そしてついに！ブルーベリーの季節がやってきました。

続々と青森から届いています。

大粒で甘い！おいしい！

あまりにもったいないので、ジャムにする前にケーキやブルーベリースコーンにしたいと思っています。

お楽しみに！！

あと先日の商品会議を経て、新しいベーグルが増えました。

チョコPOKOアーモンドです！チョコチップベーグルにアーモンドをたっぷりトッピングしてます。

ぜひお試しくださいね。

と、今日はここまで。

また書きます。

夏到来！ということで・・・

サマードリンクが新しく登場しました！

これは”トロピカルハーブティーソーダ”↓　　　　こちらは”マンゴースカッシュ”↓

最後に”いちごスカッシュ”↓

暑い日は、これらで乗り切りましょう！！

あと続々と、新商品開発が進んでいます。

これはまだ試作段階です↓

店頭に出ることはできるのでしょうか？

これから新商品打ち合わせです。

またご報告しますね。

ケベック州

早いもので、もう７月（オープン１周年月間）も中盤ですね。

時間ってあっという間です、本当に。。

さてさて、ポコベーグルに嬉しいニュースがあります。

それはこちら↓

これはカナダケベック州の州旗です。

「ポコベーグル名前の由来」でもご紹介していますが、ポコの

首輪はこの州旗のブルーからきてますし、ポコベーグルエンブレムマグカップはこの白百合なんです。

何が言いたいかというと、先日ケベック州の在日事務所からお電話をいただき、

ポコベーグルがモントリオール（ケベック州）のアピール？をしているということで、

今後いろいろバックアップしていただけることになりました！

とっても嬉しかったですし、こうなったら「日本初のモントリオール式ベーグル専門店」として、

ポコベーグルが発信元となってケベックの商品をいっぱいご紹介していきたいと思っています。

ちなみにケベックには名産物がメープルをはじめいっぱいあります！

もちろんこのブログでもご紹介していきますが、直接輸入などして販売していけたらと思っておりますよ。

まだまだいろんな発見がありそうですね。ワクワクします！！

次に、お店の中身の話。

ランチのスープがついに（笑）変わりました。

じゃがいもの冷製スープです。

ずっとコーンのオーガニックスープだったのですが、夏ですし、

スタッフkotomiちゃんが美味しいレシピを作り上げました！

このスープ、美味しいです。

ぜひ、ご来店くださいね。

と、今日はここまで。

また書きます。

明日（７月８日）で１年！

とうとう、明日（７月８日）で１年経ちます。

去年の今頃どんな気持ちだったかな、と思い返してみました。

・・・ドキドキしてたかな。

お客様が一人でも来てくれるか、準備に追われつつ緊張してたのを思い出しました。

そして１年後。

まだ発表できませんが、かなり大きなプロジェクトを水面下で進めております。

ということで、まだまだ振り返るにはほど遠く、スピードをむしろ速める”勢い”が私達には必要なのでした（笑）

でも！本当にここまでやってこれたのも、ポコベーグルを支えてくださっている皆さまのおかげですｍ（＿　＿）ｍ

これからも”常連さん”として、お店に来ていただけるのを引き続きお待ちしております！！

また１年後は、もっともっと大きな夢・目標をもってこのブログの続きを書けていたらいいですね。がんばります。

さて、また新しい商品が出ましたのでご報告です。

オレンジピールスコーンです。１周年記念で１００円ですよ。

次に、シナモン＆アップルウォールナッツ↓

スタッフkotomiちゃんがどんどん回転を速めています（笑）

と、今日はここまで！

また書きます。

一周年ありがとう月間スタートです！

本日から1ヶ月、『ポコベーグルカフェ1周年記念ありがとう月間』がスタートします！！

スペシャルバックも販売開始です。

そしてこれは”サンクスクッキー”↓

ポコはシナモンチョコクッキー、真ん中の丸いのはピーナッツバタークッキー、一番下はショートブレッドです。

次に新作”POKOレモン”ベーグル↓１周年なので、１００円での販売です。

１Fウィンドウもちょっとディスプレイ？↓ポコからのありがとうです（笑）

と、お得で楽しい1ヶ月となります！

ご来店お待ちしておりますｍ（＿　＿）ｍ

そして引き続き、ポコベーグルをよろしくお願い申し上げます！！

クーラー追加！！

最近ポコベーグルにいらっしゃった方はおわかりかと思いますが、、、店内がとても暑く、蒸し風呂状態でした。

そこで昨日、（というか昨夜）大きな業務用クーラーをついに！追加しました。

設置前のエアコン↓

大人４人での設置です。しかも朝４時半までかかったそうですｍ（＿　＿）ｍ

これは設置前。あまりに大きく重いのでレールを最初に設置です。

設置後。場所わかりますか？２Ｆのバーカウンター内ですよ。

店内にはこんな感じで吹き出し口が見えます。これでかなり快適です！よかった、夏が越せる・・・

次のトピックです。

また新しいベーグルが登場です！今回は、ダブルベリー。

ブルーベリーとラズベリーのミックスです。どれくらい人気があるのかな。。様子をみましょう。

あとアップルケーキin アップル↓

と、今日はこんな感じです。

あさってから「１周年ありがとう記念月間」が始まります。また準備が整い次第、ご報告いたします！

新作ベーグル！！

続々と新作ベーグルが登場です！

まず、こちらポピーシード↓　前にも作ったのですが、様子みがてら復活です。

次に、オニオンチェダーベーグル↓

オニオンの香りとチェダーチーズがあいますね。オススメです！

そしてこれは、トマトバジルベーグル↓クリームチーズをつけて食べてください。

と、引き続き”新作”に挑戦中です。

また来月はポコベーグル１周年ですので、『１周年記念ベーグル』も登場予定です。

さて、どんな味でしょうか？？　お楽しみに！！

ちなみにその他にもピーナッツバタークッキーも控えてますよ。

お好きな方も多いのではないでしょうか。

来月でオープンして１年が経ちます。

早かったけど、長かった・・・（笑）

しかもオープン当時はセサミとプレーン２種類しかなかったなんて、今思うと笑っちゃいますが、

あの時はあの時で必死だった気がします。

でも当時があるから今があるわけで、初心を忘れずこれからも皆さまと一緒に盛り上がっていきたいです。

引き続き、ポコベーグルをよろしくお願い申し上げますｍ（＿　＿）ｍ

ということで、１年を記念して小さいトートバッグを作りました！

使いやすいサイズですよ。

来月から販売します。ちなみに１００個しか作成してないので、売切れたら販売終了となります。

ご了承ください。

では、また書きます！

【季節限定】タンドリーチキン登場！！

大変ご無沙汰しております。本当にすみません。。。

今度こそもっとコマメにＵＰしますｍ（＿　＿）ｍ

さて！季節限定（というか夏限定）でタンドリーチキンサンドが登場しました！！

本格タンドリーと自家製ヨーグルトソースとの相性は抜群です。

ぜひ食べてみてください！！超オススメです。

今日の大きなトピックはこんなところなのですが、最新状況をご報告します。

まず、ベーグルを使ってこんなオードブルを作りましたよ。夜お酒のおつまみにどーぞ。

イメージはカナッペです。

左から、バジルシュリンプ、サルサ、自家製スモークチーズ＆オリーブ、スモークサーモン＆クリームチーズ、

いちじく＆クリームチーズです。

あと最近ポコベーグルはスウィーツに力をいれております。

今日できたのは、これ↓

ベイクドブルーベリーチーズケーキです。

スタッフyukaちゃんが作りました。

この他にも、キャラメルケーキやバナナケーキもありますよ。

ぜひお近くに来た際は、持ち帰りは３００円ですのでお試しください！

つぎ。

珍しく？お花を買いました。

というか、お花をこんなふうに購入したのは初めてかもしれません（笑）

ワインセラーの上に飾ってます。１０日はもつみたいです。

と、今日はこんな感じです。

また（スグ！？）書きます（笑）

お楽しみに☆

【期間限定】ローズスコーン

６月は「バラ」の月ということで、期間限定でローズスコーンが誕生しました！！

本物のバラの花びらが入ってます！味は、”ほんのりローズの香り”って感じです。色もうすいピンクですよ。

６月末までの限定商品です。機会があれば、一度お試しくださいね。

さて、次の話題。

屋上にある青森ブルーフォックスさんからいただいた苗木が実をつけました！！

今年は甘く育つといいのですが。。。またご報告いたします。

あともうひとつ。

ベーグルにぬるスプレッドが増えました！

自家製ラムレーズンクリームチーズや、クランベリークリームチーズ、バジルトマトクリームチーズ、

アップルシナモンクリームチーズなど、新しいラインナップが登場です。ちょうどベーグルひとつ分の量なので、

朝ごはんにいいですね。

こちらもお試しください！

では、また書きまーす。

バーニャカウダ＆ベーグル

夜の新メニューとして、今流行の？バーニャカウダをとりいれました！！

そしてなんといってもベーグルがとっても合うのです↓

アンチョビにガーリック、ほのかに甘いポコベーグルが合わないわけがない！

これは”十八番”になりそうですね（笑）

さて、最近いろいろ店内？では動きがあるんですよ。

まだお伝えできませんが、近日中に発表できるといいな。

ではまた書きます。

見せ方

新しメニューがどんどん増える中、その商品の見せ方など努力する必要があります。

文字だけではなく写真を見せたり、見やすい文字・書き方、買いやすい配置、などなど・・・

日々、試行錯誤とともに学んでます（笑）

↑これはアイスモカ（テイクアウト用）。

　生クリームを新しくつけることにしました！！ちなみにアイスキャラメルラテも新登場です↓

あと、ベーグル単品へのトッピング例としてこんな写真もＰＯＰ用に撮りましたよ↓

左奥は、「メープルウォールナッツクリームチーズ」

左手前は「自家製ブルージャム＆クリームチーズ」

右奥は「ピリ辛サルサ＆クリームチーズ」

右手前は「ハーブソルト＆クリームチーズ」です。

つぎ。

スウィーツ部門で新商品が続々です。

↑これはオールバターショートブレッド（クッキー）です。　早速人気でちょっと製造が間に合ってないかも・・・

あとケーキも力を入れ始めましたよ。

今日は３種類あります。左奥はチョコケーキ、中央は抹茶シフォン、手前はチーズケーキです！

ランチや午後でお得なセットも作る予定ですので、よろしくお願いいたしますｍ（＿　＿）ｍ

と、今日はこんな感じです。

あ！そうだった。先日ちょっとお伝えしたのですが、今度ポコベーグル（私？）がラジオにでます。

収録は終わっていて、歌手のDewさんの番組でトークしております。

放送は５月２９日（土）１９時から。局はＦＭ静岡です。静岡の方でもしこのブログを読まれてる方、機会があれば・・・

ちなみにこの日は番組『Point Of Dew』１００回記念だそうです！

おめでとうございますｍ（＿　＿）ｍ

また書きまーす。

ベーグル大図鑑！？

最新の『料理通信』６月号にポコベーグルが掲載されました！

掲載ページのテーマは「ニッポン・スタイルのベーグル大図鑑」。

ちなみにポコベーグルはモントリオールスタイルです（笑）

そこで、京都をはじめとするWESTから６店、東京をはじめとする EASTから６店のベーグルが紹介されています。

そうなんです！EASTの６分の１に、全国１２分の１に少なくともこの『料理通信』でポコベーグルが選出されました！！

やったぁ〜！！

とても嬉しいニュースでした。

さて、１４時以降のアフタヌーンプレートの写真をアップしますね。

お皿がかな〜り大きいので、ベーグルやケーキが小さく見えるかもですが、

かなりのボリュームです。。。

ちなみに写真の日替わりpoko-sweetsはチョコシフォンです。

では、また書きます！

続々と

新しい商品が店頭に並んでいます。

これはシナモンチョコベーグル↓

新しいモカホワイトチョコスコーンも早速人気です！

あともうひとつ、おＮＥＷのものが！

かわいいアップル型の入れ物、スタッフのyukaちゃんが一目惚れです。中には「ふわふわチョコケーキ」を入れました。

食べやすい一口サイズのケーキがいくつも入って２８０円。

お買い得ですよ。

と、まだまだ新しいメニューが登場しますので、お楽しみに！！

さて、次の話題。

昨日、歌手のDewのお二人がポコベーグルにいらっしゃいました！

お二人がもつラジオ番組『Point Of Dew』（K-MIX・FM静岡）の収録です。二人はカナダの高校留学中に知り合い、デュオを結成されたとか。http://www.jvcmusic.co.jp/dew/index.html

私も高校時代にカナダに留学しており、そんな共通点からの取材でした。

ちなみに５月中に放送予定です。決まったらまたご報告しますね。

最後に、ゴールデンウィークに撮ったポコの写真を一枚。

天気が良かったので、眩しいポコです（笑）

と、久々のポコの登場でしたｍ（＿　＿）ｍ

１Ｆ店内リニューアル！！

オープンして１年経ちませんが、相変わらず模様替えをしています（笑）

いろいろ時間ってかかるものですね。。。

ということで、まずこちら↓１Ｆ席とテイクアウト用レジの間にウッドシャッターがつきました！

存在感ありですが、調和もしています。ちなみにシャッター部分は開け閉めできます。

個室みたいな雰囲気で、穴場かも！

さて次はベーグル部分。

今までカゴだったのを、木箱に変更してみました。

種類別に並べます。そしてスコーンはこちら↓

そしてそして、連休明け５月６日（木）からベーグルとスコーンそれぞれに新作が登場しますよ！！

内装だけ変更するわけにはいかないですもんね（笑）

ベーグルは、シナモンチョコベーグルとシナモンレーズン。

スコーンは、モカホワイトチョコスコーンです。

一度お試しくださいね。本当にオススメです！！

あと昨日これらのＢＯＸ等を購入しにスタッフのyukaちゃんと吉祥寺に行ってきたのですが、

こんなものを見つけました。思わず購入です。

ベーグルをスライスしやすくする道具。

ベーグルサンドいれるケース。

連休明け、実際使ってみま〜す。

と、今日はここまで。

ブルーベリーの花が咲きました！

屋上にある青森産（Blue Foxさんから譲り受けた）ブルーベリーの花が咲きました！！

とってもきれいな白色で心が洗われますね。

なんか急に、１年前を思い出します。　ここまで、長かったような、短かったような。。。

さて、次。

先日ご報告したベーグル粉を使用したオリジナル”パテ・ド・カンパーニュ”、試食してみました。

うん、おいしい！

ということで、さっそく本日お店で出してます。

好評でレギュラーになれればいいのですが。

と、今日はこんな感じです。

また書きます。

バディー？

ポコベーグルにバディー？ができました。

ベーグル袋を閉じるクロージャーです。色は黄色を選びました。

これから長いお付き合いになることでしょう！

ちなみにけっこう丈夫なので、お家でも再利用できると思います。お使いくださいね。

さて次に、今日こんなものにトライしましたよ。

ポコベーグルオリジナル”パテ・ド・カンパーニュ”です。

２日寝かしてから食べるらしいので、まだ味の感想は言えませんが、

ポコベーグルらしくパン粉のかわりにベーグルを使用しました！

ちょっとベーグルが甘いから心配ですが（笑）美味しかったら、夜のメニューに追加です。

それと、今週月曜日から１週間ですが芝浦にある『ドッグコンシェルジュ＆コミュニティー』http://www.dog1115.com/　のランチメニューで、ポコベーグルのセサミベーグルが使用されてます。

サンドは、アボガド＆シュリンプです。より多くの方にポコベーグルを味わっていただけることは、本当に嬉しいことです！好評だといいなぁ・・・

と、今日はこんな感じです。

では。

新メニュー登場

ご無沙汰しております。。。すみません。

さて！トップページにも載せましたが、ベーグルサンドに新メニューが追加されました。

テリヤキチキンです。味が濃すぎない”やさしい味”がする肉厚チキンです。

なんかポコベーグルっぽい仕上がりになったな、と思っております。一度お試しくださいね。

あと先日、フジテレビ『僕らの音楽』３００回記念コンサート（生放送）に、

ポコベーグルがminiスコーン３００個を差し入れました！

手前の３００の数字はアップルシナモンベーグルで作りました。

本番終了後には残り２０個もなかったので、すごい数がその夜に消化されました（笑）嬉しいかぎりです。

そして何より、かなりカッコいいコンサートでした！４００回の時は４００個と数が増えますが、がんばります。

と、今日は短いですがここまで。

また書きます！

最近のポコベーグル。

モーニング、無事に始まっております。

これはとある朝のお客様のプレート↓

左からＢＬＴサンド、スコーン（自家製ブルーベリージャム）、自家製ヨーグルト。

これだけ食べたら、すごーくお腹いっぱいになります（笑）

ちなみに自家製ヨーグルトは、コーンフレークが下にしいてあって、

トッピングが自家製ブルーベリージャムかメープル＆クランベリーで選択できます。

ヨーグルト、オススメですよ。

さて次に、メディアに掲載された件。

今回は『My Space From JP.』というティーン向けの雑誌です。

「ドーナツ＆ベーグルカフェでまぁるい幸せ」という特集ページで

有名な”はらドーナッツ”さんや”禅カフェ”さんと並んでポコベーグルがとりあげられました。嬉しいですね。

あと、先日お伝えした「ワインと一緒にモントリオール式ベーグルを食す会？」が無事先週の金曜日に終了しました。

その中で、何社かのベーグルの食べ比べがありました↓

すべて”プレーンベーグル”ですが、色や硬さ、大きさ、値段などそれぞれに特徴があります。面白い企画でした！！

あと、このイベントのフライヤーに使用したクリエーティブ、私が大変気に入ったことを書かせていただいたせいか、

作者からこんな素敵なプレゼントをいただきました。

とっても可愛いので、このロゴでグッズつくりたいと思っております。トートバッグとか？お楽しみに！！

と、今回はここまで。

また書きますね。

新登場！朝限定ＢＬＴベーグルサンド

お伝えしていた通り、朝（１０時まで）限定のＢＬＴサンドが完成しました！

単品だと３５０円。ドリンクとセットで５００円。

お得ですね。

店内も使用できますし、もちろんテイクアウトもできます。ぜひお試しください！！

さて、とても気に入っているクリエーティブがあるので、ご紹介します。

３月２６日（金）の夜、ポコベーグルで”モントリオール式ベーグルを食べる”イベントがあります（笑）

主催は「クルトン」さんで、もう定員で締め切っております。上記はそのイベントのフライヤー。

とても気に入っているのは、”NO BAGEL, NO LIFE”のところ。左のカナダのメープルには”FROM MONTREAL”と書いているんですよ。しかも「O」部分はベーグルになってたり。

と、色合いもかわいくて、ついついご紹介です。

はい、今日はここまで！

春は来た？

バンクーバーオリンピックも終わり、ショーウィンドウも模様替えです。

昨日とか雪降ってますが・・・シーズン的には桜ですかね。

外からの写真だとうまく伝わらないです。。↓これは店内からの写真。

大きいポコの周りにミニポコたちがいます。そう、お花見です。

そしてこれが夜桜（笑）↓

と、平和なカフェですね。

さて、新しい商品が出ましたよ。

ホワイトデー企画で、抹茶ホワイトチョコマフィンです。

抹茶が濃厚で、かなり好評です！どうぞお試しください。

それと、先日ブログでお伝えした”ポコモーニング”の件なのですが、

実はまだ朝限定のベーグル「ＢＬＴサンド」の味が最終決定できてなかったので、まだ始めていません。

しかし！先ほどスタッフ満場一致で味が決まりましたので、来週月曜日からスタートしたいと思っております。

ちなみに朝はセルフ（１Ｆレジでお会計し、各自席へ）ですのでトレイを購入しました！

小さめでかわいいですよ。色はポコ色の薄いグレーです。

サンドについては、また近日中に写真載せますね。

自家製のヨーグルトもありますし。

では。

ベーグル屋っぽい？

キッチンの中ですが、新しいアイテムが増えました！！

うれしいことにベーグルの製造数が増えたので、保管場所を増やしました。

今更ながら（笑）”ベーグル屋っぽい”と私たちの中で好評です。

さて次に、自家製ピクルスのお話。

ランチメニューについているピクルスを”自家製”に変更する予定です。

この際、いろんなものを自家製に変更です。

ちなみに今、ヨーグルトも作成中なんですよ。来週には商品化できるかな？

と、ここでニュースがあるのでした。

来週月曜日から、今まで朝１１時までテイクアウトのみだったのを、セルフですが店内を解放しようと思っております！！

ランチの準備等ありますので、ラストオーダーは１０時ですが、

モーニングメニューに【ＢＬＴベーグルサンド】が登場しますし、朝のコーヒーの値段はお得ですので、かなりお勧め！！

準備も着々と進んでいるので、またこの様子はご報告いたします。

屋上も使用できますので、季節がよければ最高の朝ですね。

お楽しみにー！！

通販第一号！！

ついに通販がスタートしました。

さっそくご購入いただいた方々、誠にありがとうございます！

あの感激は一生忘れません（笑）　本当に本当にうれしかったです。

そして次に、新しい商品が増えました。

チーズスコーン↓

パルメザンチーズとチェダーチーズを贅沢に使用したスコーンです。

数に限りがあるので、もしご来店される方は先にお電話いただいたら寄せておきますよ。

あと発注をうけてケーキを作りました↓

チョコレートケーキです。ちょっと大人な感じかな？

そしてこれは店内・テイクアウト用のショートケーキ↓

ぜひお試しくださいね。maruちゃんの作るケーキは本当に美味しいです。

最後に、秘密兵器が到着！！

スモーカーマシーンです。これで自家製スモークチーズやスモークエッグなどできますね。楽しみだなー。

と、今日はこんな感じ。

また書きます。

ＨＰリニューアル＆通販開始！！

突然ですが、ＨＰがリニューアルしました（笑）

先にお伝えできたらよかったんですが、かなりバタバタのうちにスタートです。。。

トップページの左側に、いくつか新しいページ（「ポコベーグル名前の由来」など）作成したのでぜひ見てみてくださいね。

さて、そしてそして通信販売がスタートしました！！

ただ毎日お店で作成するので（店頭商品の他に）数に限りがあります。。。その点はご了承ください。

あといろいろ仕組みも含めて不慣れな点があると思います。

なにかアドバイスや指摘部分がありましたら、ぜひ教えてください。よろしくお願いいたします！！

では、また書きます。

とりいそぎ！！

ＯＺマガジン

ＯＺマガジン（３月号）にポコベーグルが載りました！！

メディアの露出が続きましたが、これが現状最後です。。。

　

シナモンの香りが全体から感じられると思います。ぜひお試しくださいね。

（久々に食べたら、とっても美味しかったです！）

ちなみに料金は１６０円です。

最後に、昨日通信販売用の段ボールが届きました↓

着々と？準備は進んでいます。もう少しですので、もう少々お待ちくださーい。

ＮＥＷＳ！！

昨日、ラジオの生放送に出ました！！

今回はＴＯＫＹＯ　ＦＭの『ＤＩＡＲＹ』です。　http://www.tfm.co.jp/diary/

バンクーバオリンピックの開催を機にカナダを知る、というような趣旨の特集で

ポコベーグルは「another door」のコーナーに出演しました。

（今回も生放送だったので、事後報告です。。。小心者の私をお許しください）

しかも！スタジオでスモークサーモン＆クリームチーズサンドを作るのに、プレス機を

持っていったのですが、お店を出る時に忘れてしまって途中で引き返したこともあり

時間ギリギリに到着したのでした。。。その結果、焦って？最初の大事な！自己紹介を

噛んでしまった情けない私です（笑）

でもすごいんですよ！放送が終わるとお店に電話がきて、ベーグルの予約があったり、

「ラジオを聞いてきました」というお客さんが多いこと、多いこと。本当にラジオの力を

改めて感じた一日でした。みなさん、美味しく食べていただけているといいのですが。。

さて、次のＮＥＷＳ。

これはビッグなお知らせです。

なんと数量限定ですが、今月中旬？末？（準備が整い次第）ベーグルの通信販売を

開始します。せっかく日本初のモントリオール式ベーグル専門店なので、いろんな人に

一番最初に食べてもらいたいからです。結構問い合わせもあるんですよ。

そして通信販売開始とともに、ホームページもリニューアルします。

また詳細が決まりましたら、ご報告しますね。お楽しみに！！

と、今日はここまで。

【おまけ】

先日、オーダーを受けてブルーベリータルトを作成しました。

金粉もふり、大人のタルトです↓

モントリオールからの取材！

なんと先日、カナダの放送局ＣＢＣ（日本でいうＮＨＫのような放送局）がもつラジオ局ＣＢＣラジオから

取材がきたんです！

モントリオール出身の記者が、その夜の放送でポコベーグルに来た様子をレポートする、という内容でした。

「モントリオールのベーグルが"ＴＯＫＹＯ"に進出」的な扱いで（笑）

さて次に、今月の女性誌『グラッツィア』にポコベーグルが掲載されたニュースです。

メディアの影響

今日もメディアで紹介されたご報告から。

今回は『エコレゾ ウェブ』という環境をはじめとする様々なプロジェクトの支援や

推進を行う非営利組織「ap bank」から生まれたサイト。

ちなみに"エコレゾ"とは、「eco-resonance（エコ・レゾナンス）」の略だそうです。

最初、取材の依頼を受けたとき、ポコベーグルと"エコ"がどうつながるのかなぁと

思いましたが、エコって言葉には生態学とか生態環境など幅広い意味があるとか。

ということで、みんなで共有するスポット？としてポコベーグルが取り上げられました！！

http://www.eco-reso.jp/spot/

こうしてメディアで取り上げられるのは、本当にうれしいことです。

だって半年前までは、世の中になかったお店ですしね。

そういえば、先日Ｊ−ＷAVEの番組に出演させていただいたことを報告しましたが、

翌日から「ラジオを聞いてきました」という方が多いこと、多いこと！！

改めてメディアのすごさ、ラジオのすごさを感じました。

車の中で娘さんと聞いていて、元気のなかった娘さんにそのラジオのことを思い出し

わざわざ仕事帰りにポコベーグルに寄ってベーグルやスコーンをたくさん購入した

お父さんや、あと普通に娘さんや家族に頼まれて買いに来たお父さんなど（笑）

何パターンものケースでポコベーグルへ来てくださるみなさんのお話を聞くのは

とても楽しいです。

来月には雑誌2誌にもちょこっと載るので、また反響あるのかな？？

期待しちゃいます（笑）

でも、そうやって遠くからわざわざ来てくださる方にがっかりされないベーグル、

空間、サービスを引き続きご提供していけるよう、私たちも気をひきしめてがんばります。

よろしくお願いいたしますｍ（＿　＿）ｍ

さて話は変わって、ポコベーグルにちょっと早い春の便り？が届きました。

ガーデニングを趣味としているお姉ちゃんからのプレゼント。

ちょっとこういうのがあるだけで、お店の雰囲気も明るくなります。

大事なんですね、グリーンって。

と、今日はこんな感じです。

また書きます。

オリンピックに便乗？？

いよいよ来月、バンクーバー冬季オリンピックが開催しますね！

ポコベーグルはご存じの通りカナダに縁のある店ですので、

ここは何としても便乗しないと（笑）

ちなみに期間中は壁に大会模様をプロジェクターで映す予定です。

ということで、お店にはmaruちゃんのバンクーバー時代の知人から送ってもらった

オリンピックグッズを飾り始めました↓

↑これらが今回のマスコット達。　そしてポコを囲みます↓

これは赤い手袋↓

お気に入りです。

そしてなんと、メディアにも出ちゃいました！！

「Time Out (タイムアウト)」という、1968年にロンドンで創刊されたライフスタイルマガジン

の日本版「Time Out Tokyo」のＷＥＢマガジンです。

しかも特集記事「東京でカナダを味わう」での掲載です！！

http://www.timeout.jp/ja/tokyo/feature/347

ちなみにこの「Ｔｉｍｅ　Ｏｕｔ」は現在、世界30都市23カ国に事業展開していて、

日本は昨年の１０月からスタートしたらしいです。

ポコベーグル同様、まだまだ新しいので他人事とは思えず、ぜひ応援したいものです。

と、今日はここまで！

また書きまーす。

Ｐ．Ｓ　ビックニュース？？が近日中にあるかもしれません。

生放送のラジオ！！

なんと昨日（１月１０日）、ラジオの生放送に出演しました！

番組はＪ―ＷＡＶＥの『Time for Brunch』（１１：４０―１２：３０）です。

http://www.j-wave.co.jp/original/timeforbrunch/

モデルのはなさんがパーソナリティーの番組で、昨日は港区芝浦特集でした。

普段は、はなさんがその街に取材に行って、お土産で買ったものをスタジオで

食べるらしいのですが、この日はポコベーグルが出張してスタジオで

スモークサーモン＆クリームチーズサンドを作りました！！

そして大胆にも、生放送で食べてもらったのです。。。

聞いていた方いるかな？？

本当は上記の情報を事前にお伝えしたかったのですが、なんせ生放送。

ちょっと恥ずかしくて事後報告となりましたｍ（＿　＿）ｍすみません。。。

ポコベーグルの放送時間は約８分で、はなさんの質問に私が答える

形でした。緊張はしなかったのですが、途中単語が出なくなった箇所が

あったりして、そういった意味でドキドキの時間でしたよ（笑）

でもとても楽しかったです。そして何よりもポコベーグルの宣伝になったかな？？

お声をかけてくださったＪ―ＷＡＶＥの皆様、大変感謝しておりますｍ（＿　＿）ｍ

あと優しかったはなさん、ありがとうございました！！

さて、店内のポコの様子をひとつ。

年始の飾り付けが終わったけど、バレンタインまで時間があるので、

とりあえず"節分モード"にしてみました↓

半分?ジョークです。・・・早くバレンタインモードにしないとですね（笑）

では、明日からまた一週間が始まりますね。

がんばりましょう！！